Jedná se o velmi jednoduchou omáčku, kterou můžete vyrobit, a může to být vynikající konečný dotek pro jednoduché pečené, grilované nebo pečené ryby , krevety nebo kuřecí maso. Je to vynikající omáčka, která se používá k vyčesávání obyčejných salátových salátů nebo pečených kuřecích prsíček, nebo ho mrknou přes pečené lososové nebo tuňákové filety. Omáčka jde dobře i s telecím masem.
Receptura dělá dostatečnou omáčku pro asi čtyři porce a lze ji snadno zvětšit.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky kapary
- 4 lžíce másla
- 1 malý česnek česnekový (jemně mletý)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 1 až 2 čajové lžičky petržel (nasekané)
Jak to udělat
- Vypusťte a opláchněte kapary. Pokud jsou velké, nakrájejte je hrubě.
- Maso roztírejte v malé pánvi nebo na nízkém ohni. Přidejte mletý česnek, citronovou šťávu, citronovou kůru a kapary. Přineste k varu a pokračujte v vaření po dobu 30 sekund při nízké teplotě.
- Přidejte nakrájenou čerstvou petrželku; míchat a vyjmout z tepla.
- Mrkejte teplou omáčkou na vařených rybích, kuřecích nebo kroketových kroketách a okamžitě podávejte.
- Receptura činí asi 1/3 šálku, dostatečnou omáčku k mrholení přes čtyři steaky z tuňáka , kuřecí prsa nebo filety z lososa.
Tipy a variace
- Smažte 1 lžíci mletých šalot v másle, dokud nejsou průsvitné. Přidejte mletý česnek a pokračujte v receptu.
- Chcete-li zdvojnásobit recept, použijte 1 1/2 lžíce kapary, 6 lžící másla, 1 velký stroužek česneku, 1/4 šálku citrónové šťávy a 2 lžičky citronové kůry.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |