Dezert z pouště - ovoce z divokého banánu Yucca
Banánová rostlina yucca má dlouhou historii použití mezi západními kmeny původních Američanů. Kořeny byly používány pro mýdlo a listy jsou výborné pro šňůru. Ale ty mě znáš, mám zájem o sladké, chutné jablečné ovoce z banánů!
Za prvé, aby bylo jasné: yucca a yuca nejsou totéž. Yuca je jedlý kořeny rostliny manioku a yucca je rostlina v rodině Agave, běžně používaná jako krajinářská rostlina v suchém klimatu.
Yuccas jsou tolerantní vůči suchu, sukulentní rostliny, a zatímco oni jsou domorodci na poušti, můžete růst Yucca baccata v mnoha klimatech. Pro zónu 6 je to těžké a nejlépe se rozvíjí s plným sluncem a rychlou odtokovou písečnou půdou.
Banana yucca je pojmenována tak, že někdo (který zjevně neměl brýle) si myslel, že ovoce vypadalo jako banány. Když je zralé, ovoce je 2-3 cm dlouhé a středně zelené. Tuhé, modrozelené listy vycpané se zvlněnými vlákny činí atraktivní i když rostlina není v rozkvětu. Květinové stonky banánu yucca jsou tři až pět stop vysoké a vytvářejí hustý hrot velkých, jasně bílých květů. Je to působivá rostlina, i když nechcete jíst.
V závislosti na vaší poloze dozrává ovoce banánového jukce na počátku a na podzim. Vzhledem k tomu, že ovoce je zelené, nemůžete se spoléhat na jeho barvu, abyste věděli, kdy je zralé. Namísto toho jemně přitiskněte; je to zralé, když ovoce dává trochu pod mírným tlakem.
Mělo by to být měkké, ale ne husté. Můžete buď vybírat každý banánový jukový ovoce jednotlivě, nebo nakrájet stonku, která drží celou hromadu ovoce těsně nad místem, kde se vynoří z listů.
Každé ovoce obsahuje mnoho semen; to je rozhodně něco, co prostě popadnout do úst a jíst celé.
Surové ovoce je jedlé a mírně sladké, ale přirozená sladkost ovoce je zesílena teplem, které také zjemňuje ovoce a usnadňuje práci.
Jak používat ovoce Banana Yucca
Pro přípravu buničiny omyjte ovoce a rozemlete ho na plech. Pečte na 400F po dobu 20-30 minut, nebo dokud se ovoce snadno nepropichne pomocí špíz, pak vyjměte z trouby. Když se ovoce dostatečně ochladila, dotkněte se ho tak, že se palcem zatlačíte do dna plodu a oloupete části.
Každé ovoce má tři části a každé z nich obsahuje dvojitou řadu velkých, černých semen. Snažil jsem se provozovat vařené ovoce přes mlýn a výsledky byly veselé. Černá semena se doslova prohánějí vzduchem, pingují skříně a desky. Je mnohem snazší rozdělit ovoce otevřít prsty, pak sejmout semena a vlákna, které drží je na svém místě. Zatímco jsem slyšela, že semena mohou být vysušena a mletá na mouku, ještě jsem se o to nepokusil. Vyhodila jsem semena do dvora a doufala jsem, že budu doma nakoupit banánovou jukku.
Pečené ovoce je neuvěřitelně sladké. Jako pyré vytváří vynikající přílohu, podobně jako jablko, ale má svou jedinečnou chuť.
Můžete také nakrájet a použít jako koláč plnění nebo udělat neobvyklý obrat. Vyzkoušejte to bez dalších sladidel .... je to samo o sobě vynikající.