V této tradiční jižní misce se čerstvé kukuřičná zrna ztuhnou v mléčných šťávách s máslem.
Obtížnost: Průměrná
Požadovaný čas: 20 minut
Zde je návod:
- Přes misku nakrájejte jádra z asi 8 ušních kukuřice.
- Škrabky vyškrábejte, abyste získali veškerou mléčnou tekutinu.
- Kukuřici a kapalinu umístěte do těžké litiny.
- Přidejte do kukuřice asi 2 lžíce másla nebo slaniny.
- Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Snižte teplo na médium.
- Neustále míchejte, vařte, dokud se začnou ztuhnout šťávy, nebo asi 5 minut. Snížení teploty na nízké (pomalé páření).
- Přikrčte asi 5 minut, neustále se míchá, aby nedošlo ke spálení.
- Odstraňte z tepla, sezoní se solí a pepřem a okamžitě podávejte.
- Tato částka bude sloužit 4 až 6 osobám.
Tipy:
- Přidáním soli před vařením ztuhne jádra.
Co potřebuješ:
- 8 uší kukuřice
- těžká pánvička
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř na dochucení