Čínské krekery z krevet, známé také jako krevetové lupínky a krevetové lupínky, jsou ty chutné chilli s krevetami (někdy v pastelových barvách), které nafouknou, když jsou hluboce smažené.
Krekery s krevetami jsou lehké občerstvení, které se připravuje jak pro děti, tak pro dospělé, protože právě sušíte dehydrované čipy zakoupené v asijském obchodě. Jakmile narazí na horký olej, nafouknou se do lahodného lahůdky během několika vteřin s textem a chutí, které jde velmi dobře s pivem.
Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že neprodáváte příliš mnoho krekrů z krevetky najednou a nechte je připraven k jejich rychlému odstranění z horkého oleje. Pro dobré výsledky zkuste smažit šest až sedm krekrů najednou. Více než to je a je obtížné je rychle odstranit z woku dříve, než začnou hořet.
Co budete potřebovat
- 4 unce krevetové chipsy (jako je značka Ching Kee)
- 4 šálky oleje (pro hluboké smažení nebo podle potřeby)
Jak to udělat
- Olej zahřejte na 350 F / 182 C v hrnci nebo v hluboké pánvi nebo v holandské troubě.
- Chcete-li zjistit, zda je olej dostatečně horký, použijte teploměr na testování teploty nebo položte horkou tyčinku nebo dřevěnou lžičku ve středu woku. Pokud se kolem hůlky nebo dřevěné lžíce začíná vytvářet bubliny, je olej připraven.
- Umístěte několik žetonů do horkého oleje, případně je oddělte. Hromadí se na několik vteřin hluboce smažte, dokud se nafouknou (proces trvá méně než 5 vteřin), pak vyjměte štěpky a vypusťte na papírových utěrech. Pro každou dávku třísek položte před hlubokým smažením čerstvou papírovou utěrku.
- Krevetové krekry nejlépe podávané teplé. Pokud se nepodaří okamžitě podávat, skladujte v zapečetěné nádobě a před podáním ji krátce ohřejte na 250 ° C / 120 ° C.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |