01 ze dne 09
Krásný strom ve tvaru Challah
Challahový chléb ve tvaru stromu, ideální pro Tu B'Shevat nebo dětské pojmenování. © Miri Rotkovitz Krásný pletený challah je vždy klasický, ale někdy je zábavné vyrazit nový tvar pro zvláštní příležitost. Tento strom tvarovaný challah byl inspirován Tu B'Shevat, židovským novým rokem stromů. Bylo by však také dobré, kdyby se události v životním cyklu oslavily přírůstkem do rodokmenu, jako je jmenování dítěte, bris, zásnubní večírek nebo oběd Aufruf nebo Shabbat Chatan . Přečtěte si o fotograficky ilustrovaných pokynech krok za krokem pro vytvoření stromového tvaru.
02 ze dne 09
Krok 1: Rozdělte těsto challah na polovinu
Rozdělte těsto challah na polovinu. © Miri Rotkovitz Než začnete tvarovat, budete potřebovat nějaké těstoviny. Tento Vegan Water Challah vytváří příjemné, snadno tvarovatelné těsto. Dalším hezkým řešením, zejména pro Tu B'Shevat, je Honey Almond Challah (Ani těsto nemá tendenci výrazně nafouknout během druhého vzestupu, takže váš strom by si měl udržet pěkně definovaný tvar.)
Těsto smíchejte a hněteme a nechte ho stoupat. Po počátečním vzestupu dělejte těsto dolů a rozdělte těsto na dvě zhruba poloviny. (Nebojte se, pokud nejsou stejné velikosti.)
Tip: Pokud vyrábíte těsto z vašeho velkého množství receptů, abyste si udělali hafrashat challah , zvažte, kolik těsta typicky používáte pro velký pletený bochník; to by mělo stačit, aby se vytvořil jeden stromový challah. (Bude to asi 1/5 až 1/6 těsta vyrobeného z 5 lb pytle mouky).
03 ze dne 09
Krok 2: Rozdělte polovinu těsta na dva kusy
Talta těsta, rozdělená a připravená k tvarování. © Miri Rotkovitz Poté si vezměte jedno z velkých těstovin a rozdělte je na polovinu. Jedná se o kusy, které použijete k vytvoření kmene stromu v následujících krocích.
04 ze dne 09
Krok 3: Tvarové těstovité lana pro stromový kmen
Dvě lana challahového těsta pro kmen stromu. & kopírovat, Miri Rotkovitz Řeďte plech s velkým okrajem se silikonovou vložkou nebo pergamenovým papírem. Vezměte si jeden z menších těstových kuliček, které jste právě vytvořili, a vytvořte ho na dlouhé lano. Položte lano na plech. Opakujte s druhým z menších těstových kuliček, čímž vytvoříte další lano o stejné délce a průměru. Položte druhé lano vedle prvního.
05 ze dne 09
Krok 4: Twist lana Challah dohromady
Zakroucení těsta challa, aby se vytvořil kmen stromu. © Miri Rotkovitz Zatlačte vrcholy lano dohromady, abyste zajistily. Položte jedno lano nad druhou a pokračujte střídavě do lana tak, abyste vytvořili těsný zákrut. (Můžete si zvednout lana z plechu, pokud se vám bude lépe vytvářet zkroucení tímto způsobem.) Neodstraňujte dolní konce kroucení - budete je formovat do kořenů stromů. Umístěte dokončený zákrok do středu plechu, a pokud je to možné, trochu více místa nahoře. (To vám dává větší prostor pro uspořádání stromového listu.)
06 z 09
Krok 5: Vytvarujte kořeny
Tvorba kořenů stromu challah. © Miri Rotkovitz V dolní části zkroucení nastavte těsto tak, aby se podobalo kořenům stromů. Můžete jednoduše rozložit dolní část zkroucení v opačných směrech. Nebo podrobněji nakrájejte na jeden nebo oba kusy těsta a tvarujte je do kořenů.
07 ze dne 09
Krok 6: Rozdělit zbývající těsto
Rozdělte zbývající těsto na stromové listy. © Miri Rotkovitz Vezměte zbývající velký kus těsta z kroku 1 a rozdělte ho na 5 kusů o stejné velikosti. Budete je používat, abyste vytvořili listy stromu.
08 z 09
Krok 7: Formujte těsto do špirál
Tvarování listů stromu challah. © Miri Rotkovitz Projděte si a roztáhněte jednotlivé tyčinky mezi těmito rukama, abyste vytvořili lana. Vezměte jedno z lana a zatočte kolem sebe tak, aby se vytvořila spirála. Nechte malý ocas na konci každé spirály - použijete je pro připojení spirál do kmene stromu.
09 z 09
Krok 8: Uspořádejte těstovinové spirály a vytvořte stromové listy.
Uspořádání stromových listů. © Miri Rotkovitz Usadíte spirály těsta vedle sebe v horní části kmene stromu. Uložte ocasy každé spirály nad nebo pod kmen a zajistěte je do challa. Pro vizuální zájem střídněte směr některých spirál.
Pokryjte challah čistým čajovým ubrouskem a nechte vycházet podle pokynů receptury. Předehřejte troubu podle pokynů, kartáč s vajíčkem a pečte. Přeneste chaláh do stojanu, aby se ochladil. Užívat si!