Otázka
Mohu používat časovač na mém pomalém sporáku?
Časovač může být velkým pohodlím, když strávíte 10 hodin od domova a chcete vařit 8hodinové jídlo s pomalým sporákem. Zde je několik pokynů, které vám pomohou bezpečně.
Odpovědět
Některé pomalé sporáky mají časovače pro nízké, vysoké a teplé nastavení, a dokonce i pomalé sporáky Wifi, které vám umožňují spravovat čas pomocí mobilního telefonu. K dispozici jsou také časovače dostupné v obchodě s hardwarem, které můžete připojit k vašemu pomalému sporáku.
Časovač vám umožní vařit pokrm vyžadující 6 až 7 hodin, přestože budete pryč po dobu 8 až 9 hodin.
(Koupit jednoduchý dotykový bezpečnostní vypínač od Amazonu)
Pokud používáte časovač pro spuštění a / nebo ukončení doby vaření, je zde několik bezpečnostních pokynů.
Ujistěte se, že všechny ingredience jsou chlazeny před tím, než položíte misku dohromady. V závislosti na receptu můžete dokonce připravit přísady v noci předem a chraňte jídlo přímo v nádobě, dokud nebudete připraveni načasování nebo vaření.
Nastavte vaření na začátek nejdéle 2 hodiny po sestavení chlazených ingrediencí v džbánku a nastavení časovače, ale u drůbeže, ne déle než 1 hodinu. Teplé vařené jídlo by nemělo stát déle než 2 hodiny po skončení doby vaření a pokud je teplota vyšší než 32,2 ° C, ne déle než 1 hodina. "Zóna nebezpečnosti" pro potraviny je mezi 40 F a 140 F
Mezi těmito teplotami mohou růst škodlivé bakterie.
Teplé nastavení by mělo postačovat k tomu, aby se nádoba udržovala nad 140 F po dobu delší než 1 až 2 hodiny, avšak dlouhé období na teplém místě by mohlo ovlivnit chuť a strukturu potraviny. Postupujte podle pokynů výrobce, pokud váš pomalý sporák obsahuje nastavení časovače a / nebo "udržujte teplé".
Pokud máte pochybnosti, zkontrolujte potraviny pomocí spolehlivého teploměru s okamžitým čtením.
Další alternativou pro nádobu, která vyžaduje krátkou dobu vaření, je vařit ji v noci předem, co nejrychleji ji ochladit v mělkých nádobách a nechat ochladit. Potravte jídlo v troubě nebo v mikrovlnné troubě následující den.
Mohlo by se Vám také líbit
Nejlepší Crock-Hrnce a Pomalé Sporáky
Potravní teplotní graf a tipy pro bezpečné vaření pro zbytky a hrnce