Oslavte sezonu dýně v jakémkoli ročním období s těmito dýňovými drop cookies. Dýňové sušenky jsou kořeněné skořicí a muškátovým oříškem a trochu melasy a hnědého cukru je osladí. Poté jsou oslazeny cukrovým cukrem pro dekorativní dotek. Použijte konzervované nebo domácí dýňové pyré, abyste získali tyto pikantní potěšení.
Výběr dýně na dýňové dýně
Tento recept umožňuje konzervované pyré, ale možná budete chtít vyrobit vlastní - to není tak těžké! To začíná výběrem správné dýně. Nechcete, aby tradiční řezbářská dýně, kterou jste položili na verandu. Místo toho zvolte cukrovou dýňu nebo koláč dýně. Mohou být také označeny jako Ghost Rider, New England Pie Dýně, Baby Pam, Podzimní zlato, Lumina (které jsou bílé), Popelka nebo Rozprávka.
Vyberte dýně, která je mezi 4 a 8 liber - a přeskočte ty, které mají měkké skvrny nebo modřiny. Při správném zachování může pečicí tekutina po týdny dobře ukládat.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla (pokojová teplota)
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1/2 šálku světle hnědého cukru (pevně zabalený)
- 1/4 šálky melasy
- 1 vejce
- 1 šálek dýňového pyré (konzervované nebo domácí *)
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 šálku cukrovinek (prosetý, na poprašování)
Jak to udělat
- Ve velké misce smíchejte máslo a cukr dohromady, dokud nebude světlo a načechraný.
- Beat v melasě a vejce.
- Mícháme dýňové pyré. Můžete použít konzervované pyré, ale pokyny pro výrobu vlastních jsou níže, pokud byste to chtěli zkusit.
- V jiné misce se spolu smažte mouku, soda, skořice a muškátový oříšek. Poté směs mouky smícháme s krémovou směsí spolu s mlékem. Důkladně promíchejte, ale nepřekračujte.
- Omezte těsto cookie zaoblenými čajovými lžičkami na naolejované listy na pečení. Pečte při 375 F po dobu přibližně 12 minut, dokud se nestane. Vyjměte na regály a pokračujte v ochlazení.
- Dýňové sušenky s cukrovým cukrem.
Vytvoření vlastního dýňového pyré
- Chcete-li dýňové pyré, nakrájejte dýně na polovinu, křížem. Odstraňte semena a membrány.
- Umístěte na naolejovanou plochu pro pečení, vyřízněte dolů a pečte na 325 F po dobu 1 hodiny, nebo dokud nebudete smáčet.
- Chladit po dobu 10 minut. Odstraňte buničinu a vložte do mixéru nebo procesoru.
- Purée nebo proces, dokud je dýně hladká.
- Umístěte do sítového sítku nebo síta, které je potažené plátnem, a nechte asi jednu hodinu vypustit do misky. Při zastavení kapání vložte pyré do kontejneru. Zakryjte ho a zchlaďte pyré, pokud nepoužijete hned.
Více recepty na dortové dezerty
- Dýňové cookies s karamelovým receptorem
- Plněné dýňové cookies
- Dýňové ovesné vločky Cookies
- Dýňová krémová sýrová vířivá hnědá
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 82 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |