Pokud jste někdy měli kukuřici smetanového typu z kelímku, budete ohromeni, jak vynikající může být, když je připraven čerstvé, jako v tomto receptu. Pokud jíte z plechovky smetanou kukuřici, zkuste tento recept a připravte se na to, aby vaše mysl byla vyfukována. Nikdy nebudeš chtít, aby tohle věci už nikdy nebyly. Fuj! Věc z plechovky není mnohem zdravější než ramenské nudle .
Zde je mnohem zdravější způsob, jak připravit domácí a čerstvé krémové kukuřice s čerstvou kukuřicí. Tato domácí krémová kukuřice je veganská , takže je nízký obsah tuku a cholesterolu. Stále se spoléhá na sůl a cukr, které nesou chuť, ale pro tebe je ještě mnohem lepší než věci z plechovky! Přinejmenším je to skutečný cukr a ty víš přesně, kolik tam jde! Čerstvá kukuřice může být samozřejmě také přirozeně sladká, takže můžete snížit množství cukru, které používáte, pokud jste zvyklí na stravu s nižšími sacharidy (náznak: většina Američanů není, a vy byste nakonec mohla chybět sladkost!).
Veganská křupavá kukuřice může být podávaná jako polotravotní příležitostná dívenka na vaši vegetariánskou dík díkůvzdání , nebo ji kombinovat s tím, co chcete. Proč jej nepropojit s pečenou křidélkou nebo tofu s švýcarskou chardou ?
Co budete potřebovat
- 8 ušních čerstvých kukuřičných (nevarených)
- 1 šálek nesladeného sójového mléka (nebo jiné mléčné náhražky mléka)
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. cukr
- 2 lžičky. vegan margarín
- 2 lžičky. mouka
- Dash cayenne pepper, chili prášek nebo vločky červeného pepře (volitelně)
Jak to udělat
- Nejdříve pečlivě odřízněte jádra z každého ucha kukuřice. Poté použijte nudný konec nože, abyste pečlivě zbavili zbývající buničiny z každého ušního kukuřice.
- Přeneste polovinu zrn kukuřice do mixéru nebo kuchyňského robotu a pulsujte až do hladkosti.
- Umístěte zbývající kukuřičná zrna a smíchaný nebo zpracovaný kukuřičný obal do velké omáčky a přidejte sójové mléko. Přidejte ho do pomalého vaření a nechte se ohřát asi 8 až 10 minut, pak promíchejte sůl a cukr.
- V samostatné malé pánvi rozetřete veganský margarín na nízké teplotě, poté přidáme mouku a mícháme, aby vznikla hustá pasta nebo rouška .
- Jakmile se pasta vytvoří, přeneste margarín a mouka do směsi kukuřice a zahřejte, dokud nezhustíte, asi 3-4 minuty, často se míchá. Během posledních 3 až 4 minut může být zapotřebí zahřát na středně vysokou teplotu, aby se zbarvená kukuřice mohla zahustit.
- Posypte si domácí krémovou kukuřičku s nádechem kajen, chili prášku nebo vloček na červeném pepři, chcete-li, a možná trochu extra soli a cukru, ochutnat. Provede šest velkorysých porcí mléčné krémové kukuřice. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 661 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 10 g |