Tento recept na domácí sušenky je opravdu jednoduchý. Hlavní věc, kterou je třeba poznamenat, je, že v tomto receptu vyrábíme sušenky ručně tím, že je vložíme do malých kuliček. Výroba sušenek tímto způsobem produkuje sušenky, které jsou mnohem víc víc a méně citlivé než ty, které jsou rozvinuté a řezané pomocí pečiva.
Přečtěte si více o tom, jak vyrobit sušenky pro více informací, a jak měřit mouku .
Poznámka: Pro dosažení nejlepších výsledků by měly být všechny níže uvedené složky chlazeny. Také by to neublížilo zchladit misku a čepel kuchyňských robotů, které používáte ke kombinaci másla a mouky.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálku / 163 gramů mouky (univerzální)
- 1 1/4 šálku / 140 gramů mouky (koláče)
- 2 1/2 lžičky prášku na pečení
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku másla / 1 hůl (nakrájíme na kostky)
- 3/4 šálku mléka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 ° F.
- Ve velké misce míste mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Kombinujte mouku a máslo v misce kuchyňského robotu a pulzujte 8 až 10krát, dokud není maslo včleněno a směs vypadá jako hrubé strouhance.
- Přeneste směs mouky na velkou misku, přidejte mléko a promíchejte, dokud nebude vše kombinováno a budete mít měkké těsto. Nesměšujte se za tímto místem nebo těsto bude příliš těžké.
- Prachujte pracovní plochu moukou a vytáhněte těsto. Nakrájejte ho na třetiny a nakrájíme každou třetinu na čtyři kusy. Pak jemně, ručně, utvoří každý malý kousek do míče. Nechcete, aby byl těsný míč, a proto nestlačte těsto. Jednoduše ji utáhněte do míče a přeneste každý míč na plech.
- Pečte 15 minut nebo do zlacení.
Cukrářské sušenky: náhradní podmáslí pro pravidelné mléko.
Sýrové sušenky: Mícháme v 3 oz. strouhaný sýr cheddar, když přidáte mléko.
Bylinkové sušenky: Mícháme 1 lžíci nasekaných čerstvých bylin, když přidáte mléko.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 451 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |