Ve skutečnosti není příliš mnoho receptů, které nemůžete udělat, aby se stal bez cukru. Zjistil jsem, že je to jen trochu fantazie, spousta experimentování a přijetí skutečnosti, že jejich porovnávání s cukrovou, tradiční léčbou je často nespravedlivé. Po mnoha letech bez cukru, asi 11 let, moje chuťové pohárky se změnily. Nikdy si nevšimuju nebo nedokážu říct žádné rozdíly mezi mými domácími dezerty a tím, co si pamatuji z balených zákusků nebo cukerných nápojů, které jsem si užil. Ale pokud jste nový ve světě bez cukru pečení, může to trvat, než si zvyknete.
Nalezení vhodného sladidla bez cukru může být náročné, ale jakmile to uděláte, držte se s ním a budete opět šťastní, že si užijete recepty, které jste jednou milovali. Moje přednost vždy používala tekutou stevu. Mým nejoblíbenějším je vanilkový krém. Možná budete muset být připraveni na některé neúspěšné recepty, pokud náhražka bez cukru, kterou používáte, není příliš váš zájem, ale celkově jakmile dostanete pověšení na pečení bez cukru a sladidlo, které máte rádi, bude to druhá příroda a vaše vlastní chuť buňky se změní jako výsledek.
Zmrazení je nezbytnou součástí mnoha receptů na dorty. Pokud nejste fanouškem javoru, odstraňte ho a přidávejte vanilkový extrakt na jeho místě v receptu na vanilkový smetanový smažení, který je mimo tento svět dobrý! Když používáte stevu, vždy přidávejte pouze malé množství. Je 300 krát sladší než stolní cukr a sladší než Truvia, Splenda a erythritol. Začněte s 1/2 čajovou lžičkou a poté podle potřeby upravte. Dávám přednost kapalné steviě, protože je to nejméně zpracované ze všech dostupných sladidel bez cukru, ale opět je to vaše. Cítíte, jako byste dělali citronový dort? Stačí vyměnit javorový extrakt za citrón a máte skvělou polevou, která se dokonce hodí na libry nebo dorty.
Tento recept dělá pouze jeden šálek, takže pokud potřebujete více jednoduše zdvojnásobit ingredience a nechat v chladničce, pokud nějaké zůstanou. V chladničce vždy udržujte vařené pečivo ve tvaru smetanového sýra nebo se zkazí.
Co budete potřebovat
- 8 oz smetanový sýr (změkčený)
- 1 lžičkový javorový extrakt
- 1/2 lžičky vanilkové tekuté stevie (nebo sladidla volby, nebo více k tase)
- 2 lžíce těžké smetany
Jak to udělat
- Ujistěte se, že váš smetanový sýr je měkký, takže bude snazší kombinovat. Nechte ho na pultu nejméně 2-3 hodiny.
- Umístěte do stojanového mixéru a přidejte zbytek ingrediencí.
- Blend do hladké. Chuť a upravte kapalinu stevia a přidejte další, pokud je to nutné, pro vaši oblíbenost sladkosti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodík | 60 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |