Tento kuřecí kachňátko se vaří v pomalém sporáku. Vykostěné kuřecí prsíčky, plátky hub a česnek dělají tento pokrm nádhernou, rustikální kombinací. Podávejte tuto kuřecí a rajčatovou omáčku přes horké vařené špagety nebo jiné podobné těstoviny.
Vykostěné kuřecí stehna jsou vynikající volbou pro tento recept, protože jsou chutnější a zůstávají vlhké a šťavnaté v pomalém sporáku. Kombinace kuřecích prsů a kuřecích stehen by byla výborná.
Pokud je vařená na nízké úrovni, kondenzace by měla přidat extra vlhkost k pokrmu, ale pokud vaříte nádobí na vysokém nastavení nebo pokud váš pomalý sporák má tendenci vařit rychle, zkontrolujte a přidávejte další kuřecí maso nebo vodu podle potřeby.
Oregano a bazalka jsou přidány asi do poloviny vaření, aby se zabránilo hořkosti. Pokud je omáčka poněkud hořká, přidejte čajovou lžičku nebo více granulovaného nebo hnědého cukru nebo ochutnejte. Nechte víno vypouštět a použijte více vody nebo zásoby.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule (tenké plátky)
- 1 1/2 libry bez kůže, vykostěné kuřecí prsa poloviny (nebo vykostěné
- kuřecí stehna )
- 2 (6 oz) plechovek
- rajčatová pasta
- 8 uncí houby (nakrájené na plátky)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 bobkový list
- 1/4 šálku suchého bílého vína (nebo červeného vína)
- 1/4 šálku vody (nebo
- kuřecí výživa )
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
Jak to udělat
- Cibuli nakrájejte na dno pomalého sporáku; nahoře s kuřecími prsíčky nebo stehny.
- V misce kombinujte rajčatovou pastu, houby, sůl, papriku, česnek, bobkový list, víno a vodu nebo zásoby; důkladně promíchejte. Rozetřete směs omáčky na kuře.
- Zakryjte a vařte na nízké 5 až 7 hodin, nebo asi 3 hodiny na vysoké. Asi v polovině doby vaření přidejte oregano a bazalku.
- Ochutnejte omáčku a upravte koření.
- Podáváme jako omáčka pro teplé vařené špagety nebo podobné těstoviny.
Variace
- Přidejte 1/2 čajové lžičky rozdrcených vloček červené pepře do směsi omáček.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 565 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodík | 344 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 53 g |