Komfortní potraviny nemusí být s vysokým obsahem tuku nebo s vysokým obsahem kalorií. Polévka je skvělý příklad. Můžete si vyrobit lahodné, výživné a uspokojující polévky, jako je tato polévka z čoček a černých fazolí, která je plná nízkotučných, vysokých vláken. Pokud se rozhodnete použít zeleninový vývar , je to skvělý vegetariánský oběd.
Co budete potřebovat
- 2 lžičky kanolového oleje
- 1 1/2 šálky jemně nakrájené cibule
- 1 velký celerový stébel, nakrájený na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce chilli prášek
- 1 šálek zelené čočky, opláchnuté a vybělené
- 2 (15-unce) plechovky s redukovanou sodíkovou černou fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 1 (14,5-unce) může nakrájet rajčata
- 4 šálky beztučného, nízko sodného rostlinného nebo kuřecího vývaru
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci oteplujte olej na střední teplotu. Smažte cibuli, celer a česnek, dokud nezměknete, asi 4-5 minut. Posypeme kmínem a práškem chilli, vaříme 1 minutu, dokud nevkusnou.
- Přidejte čočku, černé fazole, rajčata a vývar. Přiveďte k varu, pak zakryjte a vařte 25 minut, nebo dokud nebude čočka jemná.
Na podání: kalorie 127, kalorie z tuku 14, celkový obsah tuku 1,6 g (sat 0.1 g), cholesterol 0 mg, sodík 503 mg, sacharid 22,2 g, vlákno 7,1 g, bílkovina 6 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 421 mg |
| Sacharidy | 93 g |
| Vláknina | 25 g |
| Protein | 33 g |