Recepty vyžadují, aby se papriky nakrájely na polovinu, ale pokud se vám líbí, můžete je také nechat celé a naplnit asi 3/4 šálky vepřové směsi (popíjení papriky nejprve podle požadavků v receptu).
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého vepřového masa
- Vepřová marináda:
- 1 lžíci sójové omáčky
- 2 čajové lžičky
- Čínské rýžové víno nebo suché sherry
- černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- Jiný:
- 3 střední papriky, libovolné barvy, stonky odříznuté, semena odstraněna, nakrájená na polovinu
- 1/4 šálku kuřecí vývar nebo vody
- 1 lžíce čínské hnědé fazolové omáčky, nebo
- Japonské miso
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička cukru
- 2 šalotky, oloupané a nasekané
- 2 stroužky česneku, loupané a nasekané
- 2 zelené cibule, jemně nakrájené
- 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 1/4 čajové lžičky asijského sezamového oleje
Jak to udělat
1. Ve střední misce kombinujte mleté vepřové maso se sójovou omáčkou, rýžovým vínem nebo suchým sherry, černým pepřem a kukuřičným škrobem, pomocí prstů, abyste ho smíchali a přidali kukuřičný škrob naposledy. Marinate vepřové maso 15 minut.
2. Zatímco vepřové se marinuje, připravte další složky: blanche papriky ve vařící vodě po dobu 5 minut, nebo dokud nejsou něžné, ale pevné. Odstraňte je pomocí štěrbinové lžičky a vypusťte do cedníku.
Směs kuřecí vývar, hnědou fazolovou omáčkou, rýžový ocot a cukr v malé misce. Dát stranou. Nakrájejte šalotku, česnek a zelenou cibuli.
3. Ohřejte pánev na střední teplotu a přidejte 2 čajové lžičky oleje. Přidejte šalotku a česnek. Zahřejte na středně vysokou teplotu, vařte a mícháme asi 2 minuty, dokud šaflík nezmizí.
4. Otočte teplo na střední a přidejte vepřové maso. Cook vepřové maso, míchání a rozbíjení na kusy, dokud neztrácí růžovost (asi 3 minuty).
5. Zmícháme směs hnědé omáčky a přidejte ji do pánve. Pokračujte v vaření po dobu dalších 3 minut, dokud se kapalina téměř neodpaří. Odstraňte z tepla a míchat v sezamovém oleji.
6. Přidejte část směsi (asi 6 polévkových lžic) na každou polovinu papriky a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 238 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 23 g |