Tento recept garlicový garnát je jednoduchý, chutný a tak snadný, že se rychle stane jedním z vašich go-to pokrmů. Krása tohoto pokrmu spočívá v tom, že může být podáván mnoha způsoby: házen s těstovinami, jako je tady, nebo přes rýži, kuskus nebo prostý, se stranou chrumkavého bylinného másla. Bez ohledu na to, jak to slouží, je to vždy hit!
Co budete potřebovat
- 12 uncí tenkého špagety nebo linguinu
- 3 polévkové lžíce
- olivový olej
- 1 1/2 libry velké krevety (oloupané a deveined)
- Dashová sůl
- Dash čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/4 čajové lžičky rozdrcených vloček (nebo více na chuť)
- 1 1/2 polévkových lžic
- čerstvý
- strouhanou citronovou kůrou
- 1/4 šálku bílého vína
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy (nebo šťávy z jednoho citronu)
- 1/2 šálku čerstvého strouhaného parmezánu
- Volitelné: opečené 3 lžíce
- piniové oříšky
Jak to udělat
- Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte podle pokynů balení, nebo až do al dente.
- Zatímco těstoviny vaří, zahřejte 2 lžíce oleje v velké pánvi na středním ohni. Přidejte krevety v jedné vrstvě. Posypeme sůl a pepř. Po 2 minutách otočte krevety, přidejte zbývající lžíce oleje, česneku a vločky červeného pepře. Neustále míchejte 1 až 2 minuty. Přidejte citronovou kůru a bílé víno krevety. Mírně smažte víno. Míchat citronovou šťávu.
- Ladte 1/3 šálku vody na vaření do velké misky. Vypusťte těstoviny a přidejte do misky. Nalijte krevety s omáčkou nad těstoviny. Přidejte piniové oříšky a parmazán a promícháme a promícháme. Podáváme s mletím olivového oleje a extra vločky červené papriky na každé porci, pokud je to žádoucí.
Poznámky k receptu a tipy
• Pro opečení borovicových ořechů rozetřete je na malou těžkou pánvi a vařte na nízkém ohni po dobu 3 až 5 minut, často otřesete, dokud nebude světle hnědá.
• Doba vaření na balíčku těstovin je pouze vodítkem. Začněte otestovat vařené těstoviny po přibližně 4 minutách vaření a čerstvé těstoviny po asi 30 sekundách. Vyjmout kus a kousnout, měl by se cítit něžný, ale pevný (al dente). Nadměrně vařené těstoviny budou rozbité a pastovité.
• Jakmile je těstovina hotová, vyprázdněte ji důkladně v cedníku. Nepoužívejte je opláchnout, pokud není uvedeno v receptu. (Pasta se obvykle vypláchne, pouze pokud má být použita v salátu.)
• Sušená těstovina může být skladována v hermeticky uzavřeném obalu na chladném, tmavém místě a zůstane téměř neurčitá. Sušené celozrnné těstoviny by však měly být používány s 1 měsícem. Čerstvé těstoviny by měly být pevně zabaleny a uchovávány v chladničce až 5 dní, nebo by měly být zabaleny a zamrazeny až 4 měsíce. Mražené těstoviny se před vařením nemusejí rozmrazovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 573 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 349 mg |
| Sodík | 1,147 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 54 g |