Jedná se o jednoduchý chlebový stroj s pumpernickelovým chlebem. Pokud preferujete kulatý bochník, použijte cyklus těsta pekařského stroje.
Z Bea: "Jedná se o recept na chlebový stroj na tmavý pumpernickel. Má rodina si myslí, že to chutná jako hnědý chléb Steak & Ale, ale také si myslíme, že to funguje skvěle pro sendviče na tuňáky.
Co budete potřebovat
- 1 1/3 šálky silné kávy
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálky melasy
- 1 šálek celé pšeničné mouky
- 1 šálek mouky ze žita
- 2 šálky mouky z chleba
- 2 1/2 čajových lžiček semen kmínu
- 2 lžíce neslazeného kakaa
- 1 1/2 lžíce hnědého cukru
- 1 1/3 čajové lžičky soli
- 2 1/2 čajové lžičky aktivního suchého droždia
Jak to udělat
- Naplňte pečivo a pečte podle pokynů výrobce chleba.
- Chcete-li vytvořit volně stojící bochník nebo boule, použijte cyklus těsta. Těsto a tvar vyndejte z pečícího plechu na pergamenovém papíru. Chléb zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ji stoupat asi 45 minut až 1 hodinu na místě bez tahů. Pečeme v předehřáté troubě o 400 stupních po dobu 25 až 35 minut. Bochník by měl při doteku klepat na dno.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 470 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |