Měla jsi arašídové máslo. Měl jsi kávu. Ale už jste někdy zkusili dát arašídové máslo do karamelky? Tato karamelka je lehká a křupavá, s množstvím slaných arašídů a nádhernou arašídovou příchutí.
Nezaměňujte tento recept s arašídovým křehkem , který je podobný, ale není stejný. Arašídové křehky nejčastěji obsahují sódu na pečení, která provzdušňuje bonbóny a dává jim lehčí, křupavější texturu. Arašídové křehky jsou také typicky vytahovány, zatímco se ochlazují, takže se sladkosti stávají velmi tenkými (a křehkými, proto jménem). To je karamel, takže neobsahuje sódu na pečení a během chlazení není vytahován. Výsledný výsledek bude tlustší a bude mít více křupavé, lehce lepivé textury. Pokud chcete zkusit srovnání, připravte si tento recept a zkuste můj recept na pikantní arašídové křehké nebo slané čokoládové arašídy křehké !
Tato karamelka je skvělá sama o sobě, nebo si můžete také ponořit jednotlivé střepy do tmavé čokolády pro ještě lépe zacházeno. Zkuste to nakrájet a přidejte ji do čokoládových klastrů, posypeme je na lanýži nebo použijete jako špičku na koláče nebo koláče!
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 9,5 unce křupavého arašídového másla
- 1 šálek / 7 uncí cukru
- 1/3 šálku / 3,66 unce lehkého kukuřičného sirupu
- 1/3 šálku vody
- 1 šálek slaných arašídů
Jak to udělat
1. Chcete-li vyrobit tuto karamelu, připravte 9x9-palcovou pekář tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení. Ponechte stranou prozatím.
2. Směs cukru, kukuřičného sirupu a vody ve středním hrnci na střední teplotu. Míchá se gumovou stěrkou, zatímco cukr se rozpustí.
3. Krytí pánve s víkem a nechte směs vařit po dobu 2-3 minut, pak odkryjte pánvi a vložte teploměr cukroví .
Pokračujte v vaření cukru, míchání občas, aby se zabránilo to spálí, dokud směs nedosáhne 305 stupňů Fahrenheita. Tento proces by měl trvat přibližně 15-20 minut, v závislosti na vaší pánvi a kamni.
4. Jakmile směs dosáhne správné teploty, vyjměte pánvi z tepla a rychle promíchejte arašídové máslo a slané arašídy. Míchá se, dokud není vše homogenní, a pak naléváme cukr do připravené pánve. Použijte olejovou stěrku, aby se rozložila do rovnoměrné tloušťky.
5. Nechte cukroví sedět několik minut, a jakmile se začne nastavovat, ale je stále měkká a ohebná, udeřte špičku do čtverců ostrým nožem postřikovaným nestříkáním.
6. Nechejte cukr zcela vychladnout při pokojové teplotě po dobu nejméně jedné hodiny. Po ochlazení jej rozlomte podél předtím skórovaných čar, takže máte malé čtverce karamel.
7. Tobolky z arašídového másla uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na cukrovinky Candy!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na arašídové bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 152 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |