Tento jablkový jablečný ocot hasicí tonikum je protizánětlivý , vysoce účinný, imunitní zesilovač, který potřebuje sedět po dobu nejméně 14 dnů, aby se vyvinul dříve, než začnete používat. Ocet je koupel, ve kterém zázvor, kurkuma, křen, habanero papriky, česnek a některé další dobroty macerují do chutné, štiplavé, kořeněné a velmi aktivní koření / tonikum. Tento starý lidový lék může být použit pro nachlazení a chřipku, kocoviny a jako obecné imunitní posilování, protizánětlivou formulaci . Je také skvělý v salátových dresinkech, rozmíchá se do polévek, rozmíchá si hranolky nebo se roztlouká do majonézy, aby se dal kopnout.
Je celkově známo, že nefiltrovaný jablečný jablečný ocet má s ním nějaké velké zdravotní výhody. Je antibakteriální a antivirový, takže může pomoci při nachlazení, přetížení a bolest v krku; může napomáhat trávení, uklidnit uškrcené břicho a může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi; může pomoci s kožními stavy, jako je ekzém a lupy; může pomoci s hladinou cholesterolu a zdravím srdce. Jablečný jablečný ocet je velmi vysoký v kyselině octové, proto by měl být vždy ředěn vodou nebo jiným nosičem. Podívejte se na organický jablečný jablečný ocet se zakaleným květem: to je "matka" fermentace v octě a je znamením kvality. Některé recepty kombinují všechny ingredience dohromady krátce; Mám rád vrstvu nakrájené zeleniny a kořenů a dovolte jim, aby octu pomalu nasypali. Obě možnosti jsou v pořádku a je to konečně záležitost osobní preference.
Co budete potřebovat
- ½ šálku nakrájeného loupaného čerstvého zázvoru
- ½ šálku čerstvě nastrouhaného kořeněného křenu
- 1 nakrájená cibule
- 6 stroužků česneku, oloupaných a jemně drcených
- 2 habanero papriky (alternativně používejte Scotch bonnet, jalapeño nebo Serrano papriky) nakrájené
- 1 citron, nakrájený na kříži
- 1 3-palcový dlouhý kus květu kurkuma, loupaný a strouhaný nebo nakrájený na plátky velmi tenký
- 1 stopku citrónové trávy, nakrájené na diagonále
- 1 quart organický, nefiltrovaný jablečný jablečný ocet (dávám přednost Braggovi)
- Surový organický místní med (volitelný)
Jak to udělat
Vrstva zázvoru, křenu, cibule, česneku, habanero papriky, citronu, kurkuma a citronu v čisté sklenici. Nalijte ocet nad kořeny a zeleninu a naplňte nádobku nahoru. (Případně umístěte všechny přísady do mixéru a pulzujte na hrubé kotlety a pak nalijte směs do nádoby.) Před nasazením na víko zakryjte nádobu plastovým nebo voskovým papírem, protože kyselina z octa může způsobit vznik rzi .
Umístěte nádobu na chladném tmavém místě po dobu nejméně 14 až 60 dní (stále se zpevňuje) a směs protřepejte jednou denně. Po stárnutí směsi důkladně napněte přes velmi jemné síto nebo plátno a vytlačte veškerou kapalinu z pevných látek. Zlikvidujte rostlinnou hmotu a odstraňte tonikum v čistých nádobách. Tonic může být uložen v chladničce nebo při pokojové teplotě a trvá několik měsíců. Můžete ho smíchat v horké vodě s trochou medu podle chuti, nebo ho používat ve vaření, jak je uvedeno výše, v tomto případě je lepší nesladit. Začněte tím, že každý měsíc vezmete lžíci a připravte se na malý výstřel, ale vždy jej zředte: to je silná věc, která může zhoršit váš krk. Na druhou stranu, nedoporučuji tonikum pro těhotné nebo kojící ženy, protože přísady mohou být jak stimulující, tak i dráždivé. Pokud jste citliví na některou z ingrediencí, upravte odpovídající recept.
Dělá asi 1 litr
Copyright 2015 od Jen Hoy
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 22 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |