Dokud máte grilovat, můžete ho použít. Kukuřičná kukuřice je dodávána s přírodní rukojetí, která usnadňuje otáčení klasů na grilu.
Pro tuto recepturu obalované ve slanině zkuste obložit slaninu s bazalkou a jalapeño pepřem, než ji obalíte kolem kukuřice. Slanina chleba a kukuřičné páry uvnitř. Některá z toho kouřového vkusu proniká, a když se kousáte do kukuřice, získáte jasné výbuchy aromatické bazalky a sladké teplo jalapeño pepře.
Tato kukuřice obalená slaninou je tak dobrá, že je prakticky jídlo samo o sobě.
Co budete potřebovat
- 3 libry / 1,36 kilogramu
- plátky slaniny
- 1 kytice bazalky (pouze listy)
- 2 jalapeño papriky (tenké plátky)
- 8 ušních kukuřiček
Jak to udělat
- Řeďte plech na pečení papírem.
- Na desku položte pergamenový papír o rozměrech 13 x 18 palců a položte 6 až 7 plátků slaniny vedle sebe, mírně se překrývají, tuk na straně masa a vytvořte hrubý obdélník, který je tak široký jako ucho kukuřice je dlouhé. Zakryjte další list papíru z pergamenu a lehce ulehčete masovou paličkou nebo malou saunovou miskou, aby se slanina vyrovnala a stiskněte ji společně.
- Odstraňte horní pergamenový list a ozdobte slaninou 10 až 12 malými kousky bazalky (můžete roztrhat větší listy) a několik plátků jalapeño pepře.
- Na spodku obdélníku položíme 1 kukuřici a nakrájíme kukuřici na slanině. Přeneste kukuřičku obalenou slaninou na připravený plech a položte jej na papír na pergamen.
- Postup opakujte se zbývajícími 7 ušními kukly (můžete použít stejné 2 kusy pergamenového papíru) dokud nejsou všechny zabaleny ve slanině. Zakryjte plastovým obalem a nechte ho ochladit po dobu nejméně 8 hodin až 24 hodin.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Pokud máte větší gril s horním rackem, použijte k vaření slaniny.
- Grilujte kukuřici, začínáme šunkou se šunkou dolů. Dejte jim čtvrtinu otáčky každých 5 minut, dokud není veškerá slanina ostrá a karamelizovaná, a kukuřice je jemná, celkem 25 až 30 minut.
- Alternativně můžete položit kukuřici nalepenou na skořápku na stojan na pečení a vařit ji v peci 350 F / 180 C po dobu 25 až 30 minut, dokud nebude slanina ostrá a kukuřice nebude citlivá. Tato kukuřičná kukuřice, obalená ve slanině, je lahodná podávaná s vyhořelým limetovým krémem.
> Recept z domova: Recepty na vaření s rodinou a přáteli od šéfkuchaře Bryana Voltaggia, přetištěny s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1060 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 31 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sodík | 2 850 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 70 g |