Anglesey vejce nemusí vypadat nejhezčí pokrm na bloku, ale věřte mi, že má jednu z nejlepších příchutí s postele z měkké bramborové kaše s tvrdě vařené vejce všichni smothered v husté krémové pórek a sýrovou omáčkou.
Tento lahodný velšský recept je ideální pro vegetariány jako jídlo samo o sobě, nebo vejce Anglesey mohou být spojeny s masem a obzvláště dobrá kombinace s grilovanými slaninkami.
Angleseyová vejce pocházejí z Anglesey, velkého ostrova, který zasahuje do irského moře oddělené od severního Walesu přes úžinu Menai.
Co budete potřebovat
- 1/2 množství
- bramborová kaše (nebo zbytky kaše)
- 1 unce másla
- 2 velké pórek (prané, jemně nakrájené)
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce mouky
- 3 oz čedar (strouhaný)
- 4 vařené vařené vaječné vajíčka
- 3 lžíce chlebových drobků
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Jak to udělat
200 ° C / 400 ° F / plyn 6
- Rozpusťte 1 oz / 25g másla ve velké, prostorné pánvi. Přidejte nakrájený nakrájený pór, velkorysou sezónu se solí a malým pepřem. Vaříme 5 minut na středním ohni, dokud se pór nezačne měkkat, dbejte na to, abyste nehořili.
- Mírně nadzvedněte teplo, míchat mouku a vaříme 2 minuty nepřetržitě. Stále míchání, pomalu přidávejte mléko, pokračujte v vaření asi 2 minuty, abyste vytvořili hustou, krémovou omáčku. Nasypeme na nízké teplotě po dobu 5 minut, pak přidejte polovinu sýra, promíchejte a pak zkontrolujte koření.
- Velkorysé máslo trouby, dostatečně hluboké, aby si vzal všechny ingredience, ale ne příliš široký, chcete husté vrstvy brambor a omáčky. Nejprve přidejte bramborovou kaši, rozšiřte ji tak, aby zakryla základnu misky v tlusté vrstvě. Úhledně uspořádejte vaječné štíty, které jemně zatlačíte do měkkých brambor. Nalijte pórkovou omáčku.
- Smíchejte zbylý sýr s strouhankou a posypeme omáčkou. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut nebo dokud nevstane bublina a nahoře zlatavě hnědou kůrku.
Podává se jako jídlo samo o sobě nebo jako vedlejší pokrm pro maso, obzvláště chutné se slaninkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 940 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 526 mg |
| Sodík | 1,518 mg |
| Sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 41 g |