A připravte se na kouření soutěže v okolí vaření
Když jsem naposledy připravil hrudník , plánoval jsem si v sobotu sloužit v 17 hodin. Byl to velký hrudník o hmotnosti asi 14 liber. V pátek večer jsem ji vytáhl z chladničky, abych ho přivedl na pokojovou teplotu a začal připravovat kuřák. Maso pokračovalo asi v 9 hod. Díval jsem se na oheň a teplotu na několik hodin, pak jsem šel do postele.
Můj alarm zmizel ve 3:00. Zkoušel jsem oheň a teplotu v kuřáku.
Mopil hrudník a přidal do ohně další dřevo. Pak jsem šla zpátky do postele. V 8 hodin jsem vstala a proces opakovala. Do 2. hodiny byla hrudník jemná a plná kouřové chuti. Byl to nepopiratelný vítěz v tom večerním sousedství.
Pokud to zní extrémně, pravděpodobně nechcete, aby kuřák, který vás vyžaduje, abyste vstali uprostřed noci, abyste měli oheň. Můžete si koupit slušné elektrické a plynové kuřáky, které automaticky udržují teplotu, což vám umožní spát přes noc. Ale pokud se vám zdá, že 3 hodinový buzení ve jménu chuti je pro vás zcela rozumné, pak fajčička s dřevěným uhlí používá dobrou volbu.
Uhlíkové kuřáky poskytují vynikající chuť
Elektrické a plynové kuřáky poskytují pohodlí, ale nevyrábějí hlubokou kouřovou příchuť uhlím. Můžete si vybrat z několika typů kouření uhlí. Ofsetové modely přivádějí kouř z ohně do jídelní komory a jsou společným výběrem konkurenčních pitmastrů.
Kuličkové kuřáci se také nazývají kuřáci s kouřovým kouřem a podobná kombinace ve tvaru vejce a kuřačky mají spoustu smyslů na zahradě a pro začátečníky díky své kompaktní velikosti a stabilní schopnosti uchovávat teplo. Fazole mohou být zakoupeny buď plně sestavené nebo v kitu, nebo mohou být vyrobeny z materiálů, které lze snadno nalézt v každém obchodě s hardwarem.
Vyhodnoťte poměr nákladů k výkonu
Měli byste také zvážit cenu. Většina stylů přichází jak do rozpočtu, tak do pokročilejších modelů, avšak levnější kuřáci mají tendenci vytvářet lepší barbecue než levnější offset kuřáky, což z nich činí praktičtější volbu pro nováčky. Pokud jste neudělali hodně kouření, pravděpodobně nedává smysl trávit stovky nebo dokonce několik tisíc dolarů pro svého prvního kuřačky. Koneckonců, můžete vytvořit úctyhodný stojan uzených žeber na základním grilu kotlíku. Ale pokud jste připraveni na vaší grilování, specializovaný kuřák může vaše jídlo přijmout na další úroveň. Když půjdete nakupovat, nezapomeňte na požadovanou úroveň pohodlí, velikosti a ceny a pro vás najdete nejlepší typ kuřáčka.
Jakmile dostanete kuřák domů, hrajte si s ním. Zjistěte, jak to funguje a experimentujte s tím, abyste pro vás našli nejlepší proces. Ačkoli kouření využívá vědu, je to skutečně umění, a každý skvělý kuchař dělá něco trochu jinak. Pokud zjistíte, že máte skutečnou lásku a kouzlo pro kouření, můžete vždy upgradovat na větší a lepší model.