Tento recept vychází z kuchařky Sweet Eats for All. Pokud jste byli fanouškem Candy barů Butterfinger před přechodem na rostlinnou stravu, budete milovat tyto křupavé, křupavé a samozřejmě arašídové-máslové vegan-přátelské bonbóny.
Budete potřebovat teploměr cukroví, aby se tyto, pokud nejste obeznámeni s použitím studené vody metoda, aby se cukroví. Obecně si je můžete vyzvednout u téměř všech prodejen kuchyně nebo od různých prodejců online.
Recept sdílený s povolením od vydavatele z kuchařky "Sweet Eats for All: 250 Decadent bez lepek, veganské recepty - od cukroví k cookies, Puff pečivo na Petits Fours
Butter prsty
Tyto neodolatelné bonbóny mají chuť stejně jako obchodní značka, s návykově křupavými arašídovými máslovými vrstvami, obalenými v krémové čokoládě. Samozřejmě, že jsou stejně taky bez čokolády na vnější straně ... zvlášť když se rozdrtí a posypeme zmrzlinou.
Kukuřičný sirup můžete v tomto receptu nahradit agávovým sirupem, aby byl neobsahován kukuřice, ačkoli barva bonbónu bude tmavější a může mít trochu jinou chuť než tradiční kandysu Butterfinger.
Co budete potřebovat
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1/3 šálku kukuřičného sirupu
- 1/3 šálku vody, pokojová teplota
- 1 šálek krémové arašídové máslo
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky temperované veganské koktejly nebo roztavené nečisté čokoládové lupínky (počkejte, dokud se vařená arašídová máslo před roztavením nebo temperováním)
Jak to udělat
- Řádek na pečení 9 x 13 palců s pergamenem nebo připravený silikonový rohož stejné velikosti. V kávu o objemu 2 litry kombinujte cukr, kukuřičný sirup a vodu. Přiveďte k varu na středním ohni, často míchání s čistou dřevěnou lžící a mytí po stranách silikonovou kartáčem. Jakmile vaříte, mírně snište míchání, dokud směs nečistí 290 stupňů Fahrenheita na teploměru sladkosti (nebo měkké trhliny, pokud používá metodu studené vody).
- Okamžitě odstraňte z tepla a rychle promíchejte arašídovým máslem a vanilkovým extraktem a roztřepte asi 1/2 palce na plech na pečení nebo silikonovou pečicí podložku. Vyhodnoťte lehce ostrým nožem a vytvořte tyčinky s rozměrem 1 x 2 palce. Po ochlazení se rozlomí na tyče.
- Zakryjte hořkou polštářkou nebo roztavenou čokoládou a nechte cukroví nastavit, dokud se čokoláda nestane pečlivě, asi 1 až 2 hodiny. Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě po dobu až 1 měsíce.
- Pro jednoduchý Buttery Finger Ice Cream: nechte čtvrtletí obyčejné vanilkové veganské zmrzliny změkčovat při pokojové teplotě asi 15 minut. Smažte asi 1 šálek drceného máslového prstového bonbónu spolu s 1/2 šálkem čokolády. Chladni nejméně 1 hodinu před tím, než si užíváte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 168 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |