Na vánočním stromku není nic hezčího než dělat vlastní dekorace. Dokonce i hezčí, je jestli jsou jedlé. Takto tak snadné jsou tyto vánoční skleněné okenní sušenky, které při závitování slavnostní stuhou mohou být zavěšeny z větví a budou blikat se světly stromu odrážejícími se v barevném skle.
Udělejte je s dětmi; budou se těšit na proces rozdrcení sladkostí, zdobení stromu a samozřejmě jejich stravování!
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky (300g) univerzální (prostá) mouka (a extra pro vyvalování)
- 1/3 šálku (65 g) jemného cukru
- 1 čajová lžička Kosher (mořské soli vločky) sůl
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 4 unce (125 g) velmi studené máslo, nakrájíme na malé kousky
- 1/4 šálku (60 ml) těžkého (dvojitého) krému
- 1 velké vejce a 1 žloutek
- 1 vanilku, odstraněné semena nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 10 až 15 barevných vařených sladkostí (stejné nebo různé barvy)
Jak to udělat
- Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak vyrobit sušenky, je v kuchyňském robotu. Do misky procesoru vložte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a máslo. Použijte pulsní nastavení a promíchejte, dokud se směs nestane hrubým pískem.
- Lehce smícháme krém, celé vejce, žloutky a vanilkové semena nebo extrahujeme dohromady. Otočte procesor na pomalou rychlost a přidejte směs vajec na suché ingredience. Nesměšujte; zastavte, jakmile se směs dostane do těsta.
- Těsto vyprázdněte na jemně mletou pracovní plochu nebo na desku a jemně stlačte těsto do míče. Omotávejte plastovou fólii a vložíte do ledničky po dobu nejméně 30 minut, abyste si odpočinuli, nebo nechte až do 24 hodin, pokud je těsto předem připravené.
- Když jste připraveni udělat sušenky, vyjměte těsto z ledničky a nechte 15 minut na to, aby těsto dosáhlo pokojové teploty, mezitím zahřejte troubu na 325 F / 160 C / Plyn 4.
- Mouchejte pracovní plochu a vydejte těsto na tloušťku 1/2 cm.
- Použijte svůj oblíbený vánoční fréza a nakrájíme co nejvíce sušenek. Pro ty, budete chtít větší tvary, jak budete řezání centra každého pryč.
- Položte sušenky na plech na pečení vyloženém pergamenem na pečení, potom etherem pomocí menšího řezacího nástroje nebo volné ruky stejného tvaru, vystřihněte střed, a ujistěte se, že necháte vzdálenost alespoň 1 cm.
- Umístěte každou barvu vařených sladkostí (pokud používáte více než jednu barvu) a pomocí těžkého válcovacího koláčku rozdrvíte sladkosti na jemné krystaly, ale ne prach! Krystaly posypte do středu sušenky a poté vařte v předehřáté troubě po dobu 10 až 12 minut, dokud se nerozsvítí jemně zlatá a sladké krystaly se roztaví.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na zásobníku po dobu 15 minut. Použijte koktejlovou tyč, zatlačte do otvoru tam, kde chcete, aby páska šla, pak opatrně zvedněte chladicí věž a nechte vychladnout.
- Vláknové sušenky vázat stuhou a pověsit ze stromu nebo uložit do vzduchotěsného plechu.