Tropické chutě, vzrušující příchutě, čerstvé přísady:
Latinská karibská kuchyně je úžasné spojení tropických chutí a multikulturních vlivů. Je to oslava aromatických, sladkých a koláčových, pikantních a mírných citrusových chutí. Chcete-li je pochopit a ocenit, musíte nejprve pochopit historii potravy.
Latinské karibské jídlo je směsicí kulturních vlivů. Každý ostrov má podobné dědictví.
- Za prvé, oni byli usazeni domorodými kmeny.
- Poté byly ostrovy bojovány a vlastněny několika evropskými zeměmi. Španělsko nakonec usadilo Puerto Rico, Kubu a Dominikánskou republiku.
- Dalšími byli africkí otroci a služebníci.
- Pak přišli přistěhovalci z východní Indie a Číny .
Každá ostrovní kuchyně se jednoznačně vyvíjela s půjčováním a mísením potravin a stylů vaření. Následně najdete na celém ostrově běžné produkty, způsoby výroby a vaření.
Pokud jste nováčkem latinské karibské kuchyně , mějte na paměti, že jídlo se stále vyvíjí kvůli mnoha kulturním vlivům na ostrovech a potřebě importovat produkty pro udržení obyvatelstva.
Před Columbusem:
Arawaks a Caribs, dva domorodé kmeny, původně obsadily španělské ovlivněné ostrovy Dominikánské republiky, Kuby a Puerto Rico. To je myšlenka Caribs začal tradici spicing jídlo s chilli paprikami.
Arawakové byli mezi prvními, kteří používali grilování při stavbě grilů se zelenými tyčinkami. Říkají mu barbakot . Španělské slovo barbacoa je variace barbacotu, stejně jako anglické slovo grilování. Mnoho přírodních ingrediencí je dnes připraveno.
Po Columbusu:
Kryštof Kolumbus přišel do oblasti v roce 1492 a představil cukrovku a španělské kulinářské techniky.
Netrvalo dlouho, než jsme zjistili, že rum může být vyroben z fermentované třtinové šťávy. Bacardi Rum je standardní složkou mnoha tropických nápojů a pokrmů, jako je Rum-Soaked Fruit Salad. Jiní Evropané následovali Španělsko při kolonizaci ostrovů a přinesli s sebou své kulinářské značky.
Jiné kulinářské vlivy:
- Není neobvyklé najít mexické a jihoamerické přísady zahrnuté v latinské karibské kuchyni. Blízkost blízká povzbudila obchod mezi rodnými kmeny.
- Počátkem 16. století obchod s otroky přinesl potraviny ze západní Afriky na ostrovy.
- Po zrušení otroctví pracují dělníci z Indie a Číny na polích a na plantážích, přidávají do seznamu další dva velmi odlišné kulinářské vlivy, ačkoli na španělských ostrovcích, které ovlivňují ostrovy, nejsou značné.
Stovky let byly potraviny prostředkem, kterým se lidé vyjadřovali. Latinská karibská kuchyně je kombinací místních a importovaných surovin a kulinářských metod, které spojují kulturní tradice a dědictví. Jak můžete vidět a ochutnat, je to senzační směsice pozoruhodných barev, tropických chutí a vzrušujících chutí, jistě necháte své chuťové poháry, kteří se cítí více.