Tato lehká, nepoškozená čokoládová omáčka je rychlou cestou k výrobě oslazeného kondenzovaného mléka , čokoládových lupínků a másla. Pokud použijete mikrovlnnou troubu k ohřátí směsi, nezapomeňte ji často míchat, dokud se čokoláda úplně neroztaje a směs se dobře promíchá.
Fudge je jedním z našich nejoblíbenějších receptů, a to nejen kvůli skvělé chuti a textuře, ale také proto, že je neuvěřitelně snadné vyrobit. Stačí, aby sesbíraly ingredience, roztavily se a rozšířily se.
Co budete potřebovat
- 1 plechovka (14 uncí) oslazeného kondenzovaného mléka
- 2 šálky polotvrdé čokoládové lupínky (12 uncí)
- 1 šálek čokolády z mléčné čokolády (6 uncí)
- 2 lžíce másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Volitelné: 1 šálek pekanů nebo vlašských ořechů
Jak to udělat
- Lehce namazat 9-palcové čtvercové pánve; line s kusem plastového obalu o délce 18 až 24 palců, přičemž konce se zakryjí, aby zakryly dokončenou fudge. Konce budou také sloužit jako "úchyty", které vám pomohou zvednout fudge z pánve.
- V dvojitém kotli nebo misce z nerezové oceli přes vařící vodu spojte oslazené kondenzované mléko, čokoládové lupínky, máslo a vanilku. Míchá se, až se čokoláda roztaví a směs je hladká. Míchat matice, pokud používáte ;. Nalijte směs do připravené nádoby.
- Lehce roztírejte a lehce zakryjte konce plastového obalu. Chlazte v chladničce, dokud je pudr pevný.
- Zvedněte chlazený kal a vyjměte z malých čtverců.
Tipy a variace
- Pro skalní silnici rozmíchněte asi 1 šálek miniaturních marshmallows a vyměňte nakrájené ořechy s 1/2 šálkem nakrájených arašídů.
- Jemně zatlačte asi 1/2 šálku cihelných kousky do horní části kaluže těsně před tím, než jej vložíte do chladničky.
- Nahraďte fudge s drcenými pepřince nebo cukroví.
- Přidejte nakrájené červené a zelené kandované třešně na fudge namísto nebo navíc k sekaným maticím.
- S opečeným kokosem: Šlejte asi 1/2 šálku vločkovaného oslazeného kokosového ořechu v jedné vrstvě v pánvi. Vločku položíme na střední teplotu a vaříme, mícháme a neustále se otáčíme, dokud kokos není lehce hnědý. Kokosový ořech mícháme spolu s maticemi, pokud je používáte.
- Nahraďte vlašské ořechy nebo pekanové oříšky 1 šálek lehce opečených pistácií nebo nakrájených opečených makadamových ořechů.
- Mícháme 1 polévkovou lžíci bourbonu nebo rumu do fudge spolu s vanilkou.
- Přidejte 1/2 až 1 šálek sušených brusinek, rozinkami nebo nakrájenými sušenými třešněmi na fudge spolu s ořechy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |