Buďte opatrní, tento typ fudge vyrobený s hnědým cukrem na rozdíl od pravidelného bílého granulovaného cukru a volal penuche je vysoce návyková! Neváhejte přidávat vlašské ořechy k penuche namísto pekanů, nebo dělat to bez ořechů vůbec.
Fudge je vyroben s kombinací práškového cukru a hnědého cukru.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 2/3 šálku
- odpařeného mléka
- 2 šálky hnědého cukru
- 10 lžící másla
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Volitelné: 1 šálek pekanů nebo vlašských ořechů
Jak to udělat
- Postříkejte 9-palcovou čtvercovou misku se sprejem na pečení nebo lehkým mazáním. Řeďte misku plastovým obalem; dát stranou.
- Sýrový cukr se protřepe do misky a odloží se.
- V těžké hrnci pro médium kombinujte odpařené mléko, hnědý cukr, máslo a sůl. Přiveďte směs k varu a míchání neustále. Zmenšejte teplo na středně nízký a jemně hojte, dokud směs nezaznamená 236 F na cukrový teploměr (asi 25 až 30 minut), nebo dokud cukr nedosáhne měkké kuličky.
- Nalijte do vyhřáté nádoby nebo do mísy s výkonným elektrickým mixérem. Prohněte trochu v práškovitém cukru, poté oškubněte boky misky a pokračujte v bítování, dokud směs není zesláblá a hladká. Pomalu porazte vanilku a nakrájené ořechy, pokud je používáte.
- Šířte do připravené pánve. Chladnička asi 20 minut, nebo dokud není pevná.
- Vyjměte pánev a odtrhněte plast. Nakrájejte na malé čtverce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |