Čokoládový pudink nemusí pocházet z krabice nebo vany! Stejně jako palačinky, potravinářský průmysl určitě přesvědčil mnoho lidí, že toto poměrně snadno zpracovatelné ošetření vyžaduje mnohem více dovedností a času, které by průměrný člověk mohl snovat. Nic nemůže být dál od pravdy. Tento recept je snadný způsob, jak vytvořit svůj vlastní zdravý, domácí staromódní čokoládový pudink. Potřebuje čas, aby se ochladil po tom, co jste to udělali, takže si to ujistěte, pokud to děláte pro párty.
Chcete vaši pudinkovou extra čokoládu? Jednoduše promíchejte volitelnou roztavenou čokoládu na konci. Chcete je obléknout? Dollop na trochu čerstvě šlehanou šlehačkou . Udělejte věci trochu více dospělého mícháním 2 lžíce amaretti nebo brandy před podáním.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku cukru
- 5 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 4 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 3 šálky
- mléko , dělené
- 2
- vejce
- 2 žloutky
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 unce horká čokoláda, roztavená * (volitelně)
Jak to udělat
- Ve středně hnědé kadidlo se šlehají spolu cukr, kakao a kukuřičný škrob. Šlehajte asi ve 3/4 šálku mléka. Šlepejte ho, dokud není úplně a úplně hladký a veškeré kakao a kukuřičný škrob se zcela rozpustí v mléce. Mělo by vypadat jako velmi hladká hnědá pasta. Přidejte vejce a vaječné žloutky a znovu protáhněte, dokud není vše zcela a zcela spojeno. Nyní rozdrobte zbývající mléko.
- Vložte hrnci na sporák na nízké teplotě. Vařte, promíchejte silikonovou stěrkou nebo dřevěnou lžící a škrábněte dno, okraje a rohy pánve, aby se kousky směsi nehlučně zhušťovaly, dokud směs neztuhne a nepotáhne zadní část lžíce (nebo stranu špachtle). Bude to trvat asi 15 minut. Chtěli byste směs pomalu vařit, aby se vajíčka nepřekročily a neohrabaně na kusy (pokud se začnou oddělovat, odvezte hrnec z tepla, přidejte asi 1 polévkovou lžíci másla a roztřepejte se jako šílený, abyste vše znovu začlenili; to může zachránit věci). Pokud se nic neděje, možná budete potřebovat zvýšit teplo - jen maličké malé bity najednou - aby se směs správně zhutnila.
- Vezměte teplo a vmícháme vanilku a roztavenou čokoládu.
- Převeďte směs na jednotlivé mísy nebo na jednu velkou misku. Povrch každého pudingu zakryjte plastovým obalem nebo voskovaným papírem (přitiskněte obal na povrch tak, aby se pokožka nepoškrábala na pudinkách) a ochlaďte nejméně 3 hodiny až 3 dny. Podáváme chlazené nebo necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
* K roztavení čokolády: Jemně nakrájejte čokoládu a vložte ji do malé kovové mísy; dát vodu do malé pánve a přivést ji k varu; odložte teplo, nastavte misku čokolády v horké vodě a nechte se posadit, dokud se čokoláda nezačne tát; míchat až do úplného roztavení čokolády. Nebo jemně nasejte čokoládu v mikrovlnné troubě a v mikrovlnné troubě, po dobu 10 sekund, dokud nebude čokoláda roztavena.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 270 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 126 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |