Lahodná krémová cibule je ideální přípitek na večeři. Malá bílá cibule nebo směs malé bílé a fialové cibule jsou vařené a podávané v klasické bílé omáčce ochucené pomlčkou Cajun koření.
Nebojte se vynechat koření Cajun a použijte ochucenou sůl a špetku kajenského pepře.
Viz též
Creamed Peas s houbami a cibulí
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry malé cibule (bílé, loupané nebo směs malé bílé a fialové cibule)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 4 lžíce másla
- 4 lžíce mouky
- 1 1/2 šálky půl a půl (nebo světle krém nebo plnotučné mléko)
- 1/2 čajové lžičky Cajun koření (nebo ochucené soli, nebo na chuť)
- 1/4 čajové lžičky papriky
- sůl podle chuti
- Volitelně: 2 čajové lžičky petrželky (čerstvé, nakrájené)
Jak to udělat
- Umístěte oloupanou cibuli do středního kastrolu. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli a dostatek vody na zakrytí. Přineste cibuli k varu; zakryjte a vařte 20 až 25 minut, dokud se nezkusí.
- Umístěte cedník přes misku. Vypusťte cibuli a rezervujte vařící kapalinu; nastavte cibuli a vaříme kapalinu stranou.
- Ve stejné hrnci roztavené máslo; směs mouky. Vařte na 2 minuty a neustále se mícháme. Postupně přidejte půl a půl nebo mléko; vaříme, dokud se směs neztuhne a začne bublat, a neustále se míchá. Mícháme Cajun koření a papriku. Chuť a přidáme sůl a pepř.
- Přidejte asi 1/2 šálku vařené kapaliny, nebo dostatek, aby se omáčka omáčka podle potřeby.
- Přidejte cibuli do omáčky; zahřejte a poděte petrželkou, pokud je to požadováno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodík | 522 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |