Jsem vážně nadšená z podzimu a odměny hrušek a jablek, které se objevují na trhu. Jsem velkým věřícím v sezónním jídle co nejvíce a jedním z mých nejoblíbenějších věcí o životě v severovýchodním Spojených státech je, že všechny roční období jsou tak výrazně zastoupeny. Září je měsíc mezi létem a podzimem tak, zatímco třešně jsou pryč, stále máme nějaké nádherné jahody a hrušky a jablka přicházejí do sezóny.
Pro jídlo z ruky mám tendenci chytit velké, tučné, šťavnaté Bartletty, ale pevnější Bosc hrušky jsou lepší pro jakýkoli druh vaření. Jsou úžasné, pečené do koláčů a sladkých chlebů, ale není důvod, aby je neřežili a dávali jim trochu másla. Vyberte hrušky, které jsou plně zralé a to nebude trvat dlouho v pánvi vyvést své sladkosti a přírodní šťávy.
Budu první, kdo přiznává, že jsem v průběhu týdne líný výrobcem snídaní. Mám tendenci chytit nějaký toast nebo misku obilovin a běžet. Víkendy si zaslouží trochu větší pozornosti a tento recept se skutečně rychle spojuje. To dává iluzi lásky, zatímco ve skutečnosti je prosté a zdravé.
Používám jogurt v řeckém stylu pro v podstatě vše, ať už je to občerstvení nebo vaření. Je to tlustá a krémová, takže nebude mít žádné recepty. A miluju to, jak je to s přírodní sladkostí medu a chutnou chutí padajících hrušek. Jsem si jistý, že buď mandle, nebo vlašské ořechy budou v tomto receptu fungovat dobře, ale chutnávám je s pistáciemi s jogurtem a jsou skvělou kombinací pro hrušky. Už v neděli vidím, že jsem si udělal odpoledne prázdnou desku a nedělní noviny. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 2 Bosc hrušky
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 pohár gréckeho jogurtu
- 2 čajové lžičky medu
- 2 lžíce nakrájené pistácie
- Špetka soli
Jak to udělat
Umyte hrušky (není třeba je odlupovat) a nakrájíme na polovinu. Použijte balírku melounu nebo čajovou lžičku pro odstranění semen a nakrájejte je každou polovinu vertikálně tak, že máte 4 plátky z každé hrušky.
Maso roztírejte ve velké pánvi nebo v litinové pánvi a přidejte plátky hrušky. Vařte na středním ohni po dobu dvou minut na každé straně a vyjměte z tepla. Posypeme na špetku soli.
Nakládejte jogurt do dvou desek a víření v medu.
Vrstvy hrušky na vrcholu jogurtu a nahoře nasekané pistácie.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 295 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 171 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 7 g |