Korejci milují sladké brambory a milují svou rýži a jook (juk) je jedním z nejlepších korejských komfortních pokrmů. Jedná se o celou bundu dobrota v jednom jednoduchém receptu.
Jook, Juk, kaše nebo kukuřička (v čínštině), je pro vás, když jste studený, špatný, unavený, nebo pro ty chvíle, kdy chcete pro snídani nebo oběd využít jen tu rybu. Je to také dobré pro ty, kteří sledují své sacharidy, protože můžete udělat spoustu jooků s velmi malým množstvím rýže.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku rýže
- 5 šálků vody
- 1 sladký brambor (oloupaný a nakrájený na kusy asi 1 palce)
- Volitelné: sůl (nebo sójová omáčka)
Jak to udělat
- Rýže umyjte a opláchněte.
- Umístěte rýži, sladké brambory a vodu do rýžového vařiče dohromady.
- Pomocí nastavení kaše začněte vařit.
- Když vařič rýže naznačuje, že je dole, míchat kaši s dřevěnou rýžovou lžící.
- Ovesnou kaši na jednotlivé misky.
- Podávejte solenou nebo sojovou omáčkou, aby se lidé mohli přizpůsobit jejich chuti.
Vyzkoušejte také tyto korejské recepty:
Sladká červená fazole jook
"Pat Jook (červená kaše) je hladká a jemná s jemnou sladkostí, ale také může být konzumována bez cukru místo pravidelné bílé rýže."
Abalone Jook
"Abalone kaše byla nejvíce obyčejná v jižních pobřežních částech Koreje a zejména na ostrově Cheju, ale je to pohodlné jídlo pro většinu Korejců. Jook obecně je to, co kuřecí polévka je pro Američany - uklidňující, léčivé jídlo."
Některé Jook nebo Juk Historie z KoreaTaste:
Juk představuje podstatnou část korejské kuchyně. Dokonce i v dávné literatuře je popsáno asi 40 druhů rýžové kaše. Tam je široká paleta kaše, jako je huinjuk (vyrobené pouze s rýží a vodou) a gokmuljuk (obilná kaše z červených fazolí, ječmene a rýže), tarakjuk (rýžová kaše smíchaná s mlékem), yeolmaejuk borovice, ořechy a jujuby) a gogijuk (rýžová kaše s přidaným hovězím nebo kuřecím masem).
V těchto dnech již juk již v naléhavých případech nepředstavuje přežití; je nyní více ceněn jako gurmán nebo energizující potraviny s přidáním drahých ingrediencí, jako je ženšen a abalone. V luxusních korejských restauracích je součástí jedné z kurzů v nabídce full-course menu, stejně jako kurzy polévek v západních restauracích. Také juk je v těchto dnech velmi oblíbený jako strava.
Lidé v jižních oblastech, jako je provincie Guangdong, pěstují hlavně rýži, takže jedí rybí kaše na snídani častěji než lidé na severu, kteří pěstují především pšenici. Existuje poměrně široká škála různých rýžových kaštanů podle složek, které jsou buď smíchány nebo přidávány jako obloha, ale dvě hlavní kategorie jsou: huinjuk (z rýže a vody) a jaejuk (rýže vařená s masem nebo rybou ).
-
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |