Moje děti a většina dětí, které vím, obdivují asijské chutě a toto považuji za zvláště užitečné, když se snažím, aby se jim líbilo nové jídlo. Zejména jsem zjistil, že asijské příchutě jsou velmi dobrými partnery pro ryby a ryby jsou mnohem žádoucí večeři obecně. Toasový sezamový olej a omáčka z Ponzu dělají tuto velmi jednoduchou marinandu velmi chutnou a pokud nemáte zázvorový sirup, můžete použít 2 lžíce medu a 2 lžičky mletého čerstvého zázvoru. Právě jsem hrával s novou ingrediencí a to tu fungovalo krásně!
V receptu, který má nádherně červenou barvu, jsem použil filet z králíka z lososa. Někdy se říká Chinook. Ocelový pro své velikosti a bohatou chuť, král losos je největší z pěti druhů lososa z Aljašky, s nejvyšším obsahem tuku a bohatou chutí. Sezóna pro losos krále začíná v polovině května a běží po celé léto; pokud máte to štěstí, že je čerstvé, koupit!
Vařila jsem celý kus, ale pokud dáváte přednost, můžete losos nakrájet na jednotlivé kusy, kdekoli od 4 do 8 uncí a vyrobit jednotlivé porce. Marináda skutečně udělá dostatek až pro 2 kilogramy ryb, protože je velmi ochucená.
Mohli byste sloužit s jakoukoli rýží nebo obilím, které se vám líbí, ale Jasmina byla velmi příjemná proti rybí rybě a chutné marinádě. To by bylo skvělé u všech vařených zelených, od špenátu po chřest až po zelené fazole. Mohli byste pokropit nějaké opečené sezamové semínky, pokud byste chtěli malou oblohu.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce omáčky Ponzu
- 2 lžíce opečeného sezamového oleje
- 2 lžíce zázvorového sirupu (viz poznámka)
- 1 libra lososa filet
- 3 šálky
- Hotová rýže , jako je Jasmine, slouží
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 500 ° F. Řeďte plech na pečení s papírovým pergamenem nebo hliníkovou fólií a stříkajte pomocí stříkacího spreje.
- V nádobě nebo nádobě dostatečně velké, aby držely losos, spojte omáčku Ponzu, sezamový olej a zázvorový sirup a promícháme. Umístěte losos do marinády, obraťte se na kabát a marinujte při pokojové teplotě po dobu 15 až 20 minut, pokožku nahoru, pokud má losos na sobě kůži.
- Smažte losos asi 10 minut, dokud není vařený a vrchol má hezký hnědý lesk. Podáváme horké, přes rýži
Poznámka: Můžete použít 2 lžíce medu a 2 čajové lžičky mletého čerstvého zázvoru místo zázvorového sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 869 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodík | 97 mg |
| Sacharidy | 115 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 46 g |