Česnek přidává chuť k těmto křupavým pečeným kuřecím proužkům, spolu s různými bylinami a parmazánem.
V receptu použijte pikankové omáčky pro další křupavý nátěr. Panko chlebové drobky z nich dělají extrémně chrumkavé na vnější straně a jemné a šťavnaté uvnitř. Pokud dáváte přednost vrstvě z kukuřičných vloček, přidávejte do chlebové směsi nebo nahradte strouhankou a panko. Zobrazené kuřecí proužky byly vyrobeny z poloviny panko a poloviční jemné suché strouhanky.
Tyto kuřecí proužky dělají chutné občerstvení pro setkání s hrou nebo si je můžete vychutnat s hranolky nebo hranolky pro každodenní rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3 stroužky česneku, jemně mleté
- 4 až 6 vykostěných polovin kuřecích prsou, bez kůže, asi 1 1/2 liber
- 1 šálek jemné suché chlebové omáčky (pokud je to možné,
- 1/3 šálku čerstvého parmazánu (nebo asi 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmezánu)
- 1 lžička sušených petrželových vloček
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/2 čajové lžičky soli
- Dash čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 375 ° F (190 ° C / plyn 5).
- Řádek na plechovou formu obklopte fólií a lehce namažte mastnotou nebo stříkáním s nerezovým sprejem.
- V malé pánvi na středně nízkém ohni rozetřete máslo s olivovým olejem; přidejte mletý česnek a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla a odložte jej.
- Nakrájejte kuřecí prsíčky na proužky asi 1 1/2 palce a snažte se je udržovat poněkud jednotné.
- V talíři nebo v mělké misce kombinujte chlebové drobky, parmazán, petržel, bazalku, sůl a pepř. Směs míchat, dokud není dobře promíchána.
- Namočte kousky kuřecího masa do směsi česneku a oleje, aby se důkladně nanášejí, poté je namočte do směsi chlebových drobků a otáčejte tak dlouho, dokud nebude dobře pokrytá.
- Usaďte kuřecí proužky na připravené pekáčce; pečte asi 20 až 30 minut, v závislosti na tloušťce kusů, dokud se kuře nepeří.
- Teplota kuřete by měla zaznamenat nejméně 160 ° F na teploměru pro potraviny vloženém do nejhustšího kuřecího masa (nedotýkající se nádoby).
- Podáváme kuře s výběrem kapiček, spolu s hranolkami hranolky na jídlo.
(Viz Bezpečná teplota vaření pro maso a drůbež )
Tipy a variace
- Kousky kuřecích prsítek mírně vyrovnejte na rovnou tloušťku, než je nakrájíte na pásy. Chcete-li zplošťovat, umístěte kuřecí prsa mezi listy plastového ovíjení a lehce libru s plochou stranou maso nebo s těžkým předmětem.
- Použijte všechny nebo částečné kukuřičné lupínky namísto chlebových drobků.
- Použijte kurzy kuřat namísto kuřecího prsa.
- Pro extra chutnou příchuť přidáme do roztaveného másla a směsi česneku několik lžiček Dijon hořčice před ponořením kuřecího masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodík | 235 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 27 g |