Tzatziki je omáčka z jogurtu a okurky, která je často podávána v řeckých restauracích v Německu (kde je napsána Tsatsiki ). Kromě toho, že se v restauracích podával tzatziki, našel svou cestu do grilování a večírky v německém dvorku .
Tato směs jogurtu a okurky je čerstvá, slaná a snadno vyrobená. Je to dobrý doprovod k pikantním a / nebo grilovaným masům, smaženým lilek nebo cukety, a je to chutné na falafelu a gyrosu. V Německu je na chlebu. Výtěžek tohoto receptu tzatziki je pro dva, ale lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.
Co budete potřebovat
- 1 šálek řecký jogurt (nebo jogurtový sýr, začněte 1 1/2 šálky)
- 1 šálek okurky (drcené, asi 1/2 okurky)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 2 lžičky olivového oleje (extra panenský)
- Obloha: kopr
Jak to udělat
- Pokud nemáte řecký jogurt (velmi hustý jogurt), nakrájejte si slepici papírovými ručníky a vložte do ní prosté jogurt. Zakryjte více papírových utěrek, aby se přebytečná kapalina vypustila po dobu 15 minut nebo delší.
- Nakrájejte poloviční okurku, umístěte do cedníku, posypeme 1/2 čajovou lžičkou soli nebo ochutíme a necháme sedět 15 minut. Stiskněte nadbytek kapaliny.
- V malé misce smícháme 1 šálek řeckého jogurtu nebo jogurtového sýru, drcené a lisované okurky, 2 mleté stroužky česneku, 1 čajovou lžičku citronové šťávy a 2 čajové lžičky olivového oleje. Chladnička, dokud nebude připravena k servírování. Čím déle sedí, tím více se s ostatními složkami sladí česnek. Pokud omáčka vypadá roztékavá, znovu promíchejte kapalinu.
- Německá prezentace je ozdobit větvičkami z čerstvého kopru nebo nakrájeného čerstvého kopru nebo mrholení s trochou extra panenského olivového oleje nad miskou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 130 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |