Kdysi společnou čarou v angličtině byl čokoládový ramekin z koktejlů nebo hub - označovaných jako krevetky nebo houby. Hlavní složka je vařená v másle, ochucená a pak zabalená do másla (toto je podobné jako francouzský confit ). Kromě bohaté příchutě, kterou má máslo, působí také jako konzervační prostředek, takže krevetka v květináči může trvat až 4 týdny v chladničce. Křehká kreveta je skvělým kanapé na párty, ale také skvělé občerstvení, které čeká v ledničce.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla (nesolené, oddělené, možná budete potřebovat trochu víc)
- 1/2 lb. krevety (oloupané a nakrájené na třetiny)
- 1/4 šálku šalotky (nakrájené na plátky)
- 1/2 čajové lžičky (zem)
- 1/2 čajové lžičky zázvoru (prášek)
- 1 pomlčkový muškátový oříšek (čerstvě strouhaný)
- 1 špetka soli (hrubá, chutná)
- 3 lžíce sherry (suché)
- 4 pomlčky horké omáčky (Tabasco)
- 1 lžička citrónové šťávy (podle chuti)
Jak to udělat
- V těžké talíře taveniny 1 lžíce másla na střední teplo. Přidejte krevety, šalotku a posypeme kořením. Rozmícháme k pokrytí krevety máslem a kořením.
- Cook 1 minutu a přidejte sherry a vařte, dokud se krev neproběhne a většina sherry se odpaří - asi dalších 2 1/2 - 3 minuty.
- Odstraňte z tepla a přidejte Tabasco a citronovou šťávu. Procesová směs v kuchyňském robotu, dokud není jemně nakrájená, ale ne pasta - struktura hrubé mořské soli. Ochutnejte a upravte koření.
- Zastrčte máslo v pánvi nad středně nízkým teplem. Když pěna ustoupí, odstraňte panenku z tepla a promíchejte směs krevet.
- Balejte do ramekiny a pokud se kapalina nedostane na vrchol krevet, přidejte trochu více roztaveného másla. Chraňte nejméně 4 hodiny, aby se ochucené látky rozpustila.
- Nechte zahřát v troubě vyhřívané na 250dg Fahrenheitu hodinu před podáním na krekry nebo plátky tenkého toastu.
- To bude trvat tři až čtyři týdny chlazené a může být také zmrazené. Jezte s tenkými plátky toastů nebo krekrů. (Obvykle používám Pepperidge Farm velmi tenký bílý chléb, ořezáváme kosti, nakrájíme na čtyři kusy a toast.)
Tyto afrodiziakální vlastnosti receptu
Krevety jsou významným zdrojem jódu, který je potřebný štítnou žlázou - termostatem těla, který reguluje vnitřní teplotu. Štítná žláza reguluje množství "paliva" spáleného tělem za energii. K dnešní noci, která končí ve vášní, je nutné udržet energetickou úroveň vyšší. Jód je také potřebný pro normální fungování nervového systému, pro zdraví spojivového tkáně a pro produkci estrogenu, který napomáhá ženskému sexuálnímu vývoji. Estrogen ovlivňuje zdraví žen tím, že ovlivňuje jejich náladu, hladinu cholesterolu a jak rostou jejich kosti. Je zřejmé, že je to klíčový hráč v interní sexuální a reprodukční chéně ženy.
Upravil Joy Nordenstrom
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 401 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 14 g |