Tyto chutné vepřové kotlety jsou snadná příprava s broskvemi, rajčatovou omáčkou a kořením. Pro přidání barvy a zahuštění jsou kotlety oprášeny trochou mouky předtím, než jsou opečené.
Podávejte jednoduše vepřové kotlety a broskve s rýží nebo zapečené brambory, abyste uspokojili každodenní jídlo. Tyto broskve a koření tvoří pro tyhle vepřové kotletky špinavou, ovocnou omáčku a je to všestranné jídlo. Podívejte se na některé varianty pod pokynem pro recept.
Co budete potřebovat
- 6 vepřových kotletků (bez kostí nebo vykostěných)
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 (29-unce) mohou broskví poloviny (nebo plátky ve světle sirupu)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/4 jablečného octa
- 1/4 šálku hnědého cukru (světlý nebo tmavý, zabalený)
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/8 čajové lžičky hřebíčku
Jak to udělat
- Položte vepřové kotlety na list papíru na pergamen nebo voskovaný papír. Pomalu lehce posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Prach lehce moukou.
- Ve velké, těžké pánvi nebo kotlíku na středně vysokou teplotu; Přidejte olivový olej.
- Když je olivový olej horký, připravte vepřové kotlety na pánvi. Vařte asi 3 minuty na každé straně, nebo dokud nebudete pečlivě opečené. Přidejte vepřové kotlety do vložky na nádobí pomalého sporáku.
- Vypusťte broskvový sirup do misky a odložte. Usaďte broskve na vepřové kotlety.
- Ve střední misce kombinujte 1/4 šálku broskvového sirupu s rajčatovou omáčkou, octem, hnědým cukrem, skořicí a hřebíčkem. Proveďte důkladné promíchání.
- Nalejte směs omáček přes broskve a vepřové kotlety v pomalém sporáku.
- Obalte a vařte na nízkou dobu po dobu 4 až 6 hodin, nebo dokud není vepřové maso a je prováděno podle přání (viz bezpečnostní poznámka níže).
Tipy a variace
- Použijte vaši oblíbenou barbecue omáčku v omáčce a vynechte rajčatovou omáčku a hřebíček. Budete mít pěknou, kouřovou chuť s omáčkou na grilování.
- Poté, co jsou vepřové kotlety opečené, přidejte asi 1 šálek plátků cibule a papriky. Smažte, dokud je cibule prostě průsvitná a přidávejte k vepřovým kotletům v pomalém sporáku spolu s broskvemi.
- Bone-in kotlety jsou nejvíce chutné, ale oni mají tendenci k pádu z kosti, když vařit po dlouhou dobu. Zkontrolujte teplotu kotlíků po asi 3 až 4 hodinách, pokud nechcete, aby se rozpadly.
Bezpečnost potravin Poznámka
- Podle foodsafety.gov musí být čerstvé vepřové maso varené na minimální teplotu 145 F (63 C) na teploměru pro potraviny vloženém do nejhustší části masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 368 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 32 g |