Penuche, nebo panocha, je bonbón cukru, který je populární v Mexiku a mnoha částech Spojených států. Tyto sladké čtverce jsou nabité pečenými opečenými pekanými omáčkami.
Co budete potřebovat
- 2 šálky hnědého cukru
- 1 šálek mléka
- 1 šálek cukru
- 2 lžičky kukuřičného sirupu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku opečených pekanů (nakrájených)
Jak to udělat
- Připravte 8x8-palcovou pekář tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nerezovým sprejem .
- Kombinujte mléko, cukry, sůl a kukuřičný sirup ve středně horké pánvi. Míchejte, až se cukry rozpustí.
- Do směsi vložte teploměr cukroví . Pokračujte v vaření, míchání často, dokud směs nedosáhne 234 stupňů.
- Vyjměte panvu z ohřívače a zamíchejte do másla. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu.
- Jakmile je bonbón ochlazený, promíchejte vanilku a protřepejte, dokud se směs nerozsvítí a je krémová. To je nejlépe dosaženo pomocí elektrického mixéru, ale v případě potřeby můžete použít dřevěnou lžičku. Mícháme nasekané ořechy a nalijeme do připravené pánve a vyhlaďte ho.
- Umístěte cukrářku do chladničky na 2 hodiny. Chcete-li sloužit, nakrájejte na čtverečky o délce 1 palce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 53 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |