Na slavnostním svátku tří králů - Trzech Króli (známý také jako Dvojí a Dvanáctá noc) - 6 dny je královský dort podáván s mincí nebo mandlemi pečenými uvnitř. Ten, kdo to dostane, je král nebo královna pro den a bude mít štěstí v nadcházejícím roce. V USA musí šťastný člověk poskytnout King Cake pro další stranu nebo pro příští rok.
Recepty se liší podle oblastí. Někteří podávají francouzský dortový pečivo s mandlovou pastou. Jiní upřednostňují houbový dort s mandlovou krémovou náplní, a přesto ostatní mají lehký ovocný koláč jako v tomto receptu.
Zobrazit tento zvětšit obrázek Polish King Cake.
Dělá 1 (10-palcový) dort Bundt a 2 (6x4 palce) mini bochníky Ciasto Trzech Króli
Co budete potřebovat
- Dort:
- 3/4 hrnkové rozinky (lehké)
- 3/4 šálků (nasekané)
- 1 1/3 šálky vlašských ořechů (nakrájené)
- 1/2 šálku sušeného ovoce (meruňky, nakrájené)
- 1/2 šálku
- kandovaná oranžová nebo citrónová kůra (nasekaná)
- 3/4 šálku
- mouka (univerzální)
- 8 uncí / 2 tyčinky máslo (změkčené)
- 4 šálky cukru (
- cukráři " )
- 8 velkých vajec (pokojová teplota)
- 4 šálky mouky (univerzální)
- 4 čajové lžičky prášku na pečení
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku brandy (nebo
- whisky nebo pomerančové šťávy)
- Glazura:
- 1 šálek cukru (cukrářů)
- 3 lžíce citronové šťávy (nebo pomerančový džus)
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 325 stupňů. Lehce přikryjte 10palcovou pánvi Bundt a dvěma (6x4 palcovými) miniaturními lahvičkami (pro gifting!) S sprejem na vaření. Smíchejte ovoce a ořechy a smažte 3/4 šálku mouky, aby nedocházelo k hromadění ingrediencí v tortu.
- Ve velké misce nebo ve stojánku míste smetanové máslo a cukrářský cukr až do světle a načechraného. Přidejte vejce jeden po druhém, porazíte po každém.
- V samostatné misce smícháme dohromady 4 šálky mouky a prášku do pečiva a pomalu přidáme ke směsi másla, cukru a vajec, které se důkladně skládají. Přidejte vanilku a likér nebo džus a dobře promíchejte. Míchat směs ovoce a ořechu ručně, dokud nebude důkladně začleněna.
- Nalijte těsto do připravených pánví. Vložte sterilizovanou stříbrnou minci nebo mandle náhodně do těsta. Pečeme mini chleby 25 minut až 35 minut nebo více, a Bundt pánev 45 minut až 1 hodina nebo víc, nebo dokud špička špičkách testy čisté.
- Nechte koláče vychladnout na drátěném stojanu po dobu 15 minut, než se otočíte na stojan a zcela vychladnete. Smíchejte glazurové přísady a nalijte ochlazené koláče, nechte je po stranách.
- Pokud je to žádoucí, vytvořte korunku papíru a umístěte ji na dort. Nechte hosty sloužit sami. Ten, kdo dostane minci nebo mandle, je král nebo královna za den a nosí korunu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 699 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodík | 432 mg |
| Sacharidy | 111 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |