Tento recept na pečivo nevyžaduje ovocnou želatinu, která je u Poláků tak populární a je známá jako sernik na zimno , což doslovně znamená "studený tvarohový koláč".
Ani kůrka není v tomto receptu pečená, takže je ideální dezert, když nechcete zahřát kuchyň zapnutím trouby. Zde je více polských receptů na tvarohový koláč .
Zde je širší fotka želatin-topped No-Bake Cheesecake.
Co budete potřebovat
- Pro Cookie Crust:
- 1 1/2 šálky / 100g vanilkové oplatky (drobky nebo máslo
- cookie drobky )
- 2 lžíce / 30g cukru
- 2 unce / 57 g másla (roztavené)
- Pro plnění:
- 8 uncí / 227 g smetanového sýra (pokojová teplota)
- 1/4 šálku / 50g cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 šálek / 240 ml silného bičujícího krému
- Pro želatinu:
- 1 velký balíček jahodové želatiny
- 1/2 šálku / 100g kostky ledu
- 1/2 šálku / 100g borůvek
- 1/2 šálku / 100g ananasových kusů
- 1 šálek / 200g jahod (poloviční)
- Obloha: šlehačka
Jak to udělat
Vytvořte krust
- V malé misce kombinujte 1 1/2 šálků / 100g sušenek, 2 polévkové lžíce / 30g cukru a 2 unce / 57g roztaveného másla.
- Umístěte kruh pergamenového papíru do dna 8 - 9 palců / 20 až 22 cm. Stiskněte strouhanou směs do spodní části připravené pánve a nechte ji ochladit, dokud nebude připravena k naplnění.
Proveďte plnění
- Ve střednědobé misce šlehajte 8 uncí / 227 g smetanového sýra s pokojovou teplotou s 1/4 šálky / 50g cukru a 1 čajovou lžičkou vanilky, dokud nebude zcela hladká a načechraná. To může trvat od několika minut do 5 minut nebo více, v závislosti na teplotě vašeho smetanového sýra.
- V samostatné misce na bázi středního šlehačka nabobtněte 1 šálek / 240 ml šlehačky, až se vytvoří tuhé vrcholy. Přidejte 1/4 šlehačky do směsi smetanového sýra a ručně rozmícháme.
- Pak sklopte zbývající šlehačku a dbejte na to, aby nedošlo k deflaci objemu. Přeneste do připravené pánve, vyhlaďte špičku. Umístěte do chladničky, jakmile provedete želatinové pokrytí.
Vytvořte želatinu
- Uložte jahodovou želatinu do střední misky a přidejte vroucí vodu podle instrukcí. Míchejte 2 minuty, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte 1/2 šálku / 100 g ledu, míchání až do roztavení. Nechte stát 5 minut nebo dokud nezmírníte.
- Mezitím uspořádejte 1/2 šálku / 100g borůvek, 1/2 šálku / 100g ananasu a 1 šálek / 200g jahod v jedné vrstvě v dekoračním vzoru na vrcholu tvarohového koláče. Na vrchní stranu nasypte zahuštěnou želatinu.
- Zakryjte plastovým obalem, nedovolte, aby se plast dotýkal povrchu želatiny. Chladni několik hodin nebo přes noc.
Podávejte Cheesecake
- Odstraňte tvarohový koláč z pánev s pružinou a nakrájíme na plátky. Pokud je to žádoucí, podávejte s houskovou šlehačkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 342 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 123 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |