Plněné zelí je staromódní rodinný recept, který se snadno dělá a uklidňuje.
Kombinace hovězího masa, cibule, hořčice a hnědé rýže se plní do zelných listů. Každý list je pak zasazen do pečícího pokrmu a celá věc je přelitá vařenou rajčatovou omáčkou a pečená. Tento recept je ideální pro večeři v chladné zimní noci. A rozšiřuje jednu libru hovězího masa, aby nakrmil osm lidí!
Podáváme tento vydatný recept se zeleným salátem, který je hoden plátky houbami a třešňovými nebo hroznovými rajčaty a jednoduchým šalátovým dresinkem vinaigrette. U dezertů by některé perníky nebo jiný typ cookie byly perfektní.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek hnědé
- rýže
- 1 lžíci hořčice
- 1 vejce
- 1/2 čajové lžičky soli a 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 hlava zelené zelí
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 (16-unce) může rajčatové pyré
- 1 (14-unce) může nakrájené rajčata, bez odtoku
- 2 bobkové listy
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
Jak to udělat
1. Ve velké hrnci kombinujte mleté hovězí maso s cibulkou a 2 stroužky česneku; vaříme a rozmícháme, až se hovězí maso zbarví a cibule a česnek jsou jemné; dobře vysušte a odložte.
2. Ve velké misce smíchejte směs hovězího masa, vařené rýže, hořčice, vejce a sůl a pepř až do kombinace.
3. Vystřihněte jádrový konec zelí a odstraňte a vyhoďte některé z vnějších listů.
Pak opatrně odstraňte 8 celých dokonalých listů. Namočte listy do horké vody do velké misky, dokud nebudou uvolněné a ohebné.
4. Chopte polovinu zbývající kapusty a přidejte je do směsi hovězího masa a rýže. Do každého zelného listu nalijte asi 1/4 šálku masové směsi. Vymezte veškerou zbývající směs masa. V tomto okamžiku předehřejte troubu na 350 ° F.
5. Pak ve stejné velké pánvi jste uvařili hovězí maso, opečte dva stroužky česneku v olivovém oleji, dokud nebudete jemné, asi 2 až 3 minuty. Přidejte rajský protlak, nakrájené rajčata, bobkový list, sůl a pepř. Tato omáčka omáčkujeme 15 minut a mícháme často. Poté odstraňte a vyhoďte listy.
6. Umístěte plněný zelí v holandské troubě nebo velkém kastrolu. Válečky nahoďte s libovolnou zbývající masovou směsí. Nalijte směs rajčatové omáčky.
7. Zakryjte hrnec a pečte po dobu 80 až 90 minut, nebo dokud nejsou zelné kotouče citlivé. Servírujte plněné zelí s omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 280 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 24 g |