Kde se začalo odpolední čaj?
Neexistuje žádný další zásadní britský rituál než ceremonie a podávání odpoledního čaje. To je věřil, že úvěr za zvyk jde k Anně, 7. vévodkyně Bedforda v brzy 19. století. Zvyklý zvyk sloužit večeři mezi 8 a 9 hodinou zanechal vévodkyně hladové a s "potápěčským pocitem" pozdě odpoledne. Chcete-li zabránit hladu, objednala by jí čaj, chléb a máslo a koláče ve svém pokoji.
Později pozvala přátele, aby se k ní připojili u jejího domova a lehký čaj byl takový úspěch, jaký byl zvyk uloven.
Vévodkyně pokračovala ve zvyku při návratu do Londýna a brzy se vyvinul čaj "At Home", který se rychle rozšířil po celé Anglii. Oznamy o čaji byly zaslány příbuzným a přátelům, které uváděly, v jaké hodině bude čaj servírován. Někdy byla zajištěna zábava, ale častěji to byla jen konverzace a trochu volné drby nad čajem a dorty. Pokud byly přijaty oznámení "Doma", host měl čekat, že se zúčastní, pokud samozřejmě nebudou posíláni politování. V domě byla alespoň jedna osoba doma a sociální vztahy se rychle ustavily, když se ženy pravidelně setkávaly.
Užívání čaje se postupně rozšířilo z domova a do společnosti obecně. Čajové stánky se staly normou a čajovny a čajové zahrady se rychle objevily všude.
Během Edwardian období, "Doma" vybledl jako touha po cestování zvýšil.
Čaj byl nyní podáván ve čtyřech hodinách v nových čajových salonech luxusních hotelů, kde byl Ritz jedním z nejslavnějších a špičkových obchodů, jako jsou Fortnum a Mason, a byl často doprovázen lehkou hudbou a někdy i malým tancem. Čajové tance se staly fenoménem a trvaly až po druhé světové válce, ale pak postupně zmizely.
Stejně jako samotný odpolední čaj je nyní obrovské oživení čajového tance v celé Británii a Irsku, a těší se všem věkům.
Odpolední čaj dnes
Dvě světové války radikálně změnily odpolední čaj, a to zejména díky tomu, že přídavek čaje pokračoval do 50. let, ale zvyk přežil až do poloviny 20. století. Nicméně, jak Britové začali své milostné poměry s kavárnami, smutně, odpolední čaj se stal trochu víc než jen pár vyblednutých britských tradic, které by se před turisty zvráskaly.
Jak se prodává odpolední čaj na Ritzu, je dnes jedním z nejžhavějších jídelních zážitků v Londýně? A mimo slavné čajovny Betty v Yorkshire, fronty kruh kolem bloku. Přijďte tři, nahoru a dolů, hotelové jídelny jsou plné a stoly stékají pod váhou stánků zabalených koláčky a koláčky. Čaje jsou opět zase a velkou cestou.
Je ironií, že hospodářský pokles, který začal kolem roku 2008, je připsán na toto oživení. Návrat k tradičním hodnotám a domácím zájmům je častější, když se zdá, že peníze jsou těsné.
Existuje však jeden velký rozdíl. V době vévodkyně čaj čistě zaplňoval mezery ve dne.
Dnešní odpolední přepracování má tendenci jednak nahradit oběd a snižovat potřebu velké večeře. "Zůstaňte doma" maminky používají odpolední čaj jako způsob, jak se setkat a jíst. A jaký lepší způsob, jak využít čas na mokré, chladné "odložení" než na několik hodin, které se přetrvávají nad čajem a koláčkami? Takže módní je odpolední čaj, který nevěsty na rozpočet se rozhodnou sloužit místo toho, aby se posadili. A dokonce i lázně po celé zemi podávají odpolední čaj v rámci lázeňského dne.
Pokud chcete vidět, co se tradičně podává v odpoledním čaji, podívejte se na tyto recepty