Jedná se o jednoduchý makaronový a sýrový recept s příchutí chutí. Uzený čedar dává tomuto makaronovi a sýru jedinečnou kouřovou chuť a malý proces amerického sýra jej udržuje hladký a krémový. Nakládal jsem makarony a sýrovou kastrlíčku s drobnými chlebovými drobky (na obrázku), ale neváhejte, aby jste vynechali špičku nebo je nahořte extra sýrem čedar.
Receptura se snadno zdvojnásobí pro 6 až 8 osob, v závislosti na tom, zda sloužíte jako hlavní jídlo nebo přílohu.
Co budete potřebovat
- 8 unce loketní makarony (nevařené)
- 4 lžíce másla
- 1/4 šálku mouky (univerzální)
- 1 málo čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička suché hořčice
- 2 šálky mléka
- 2 šálky (8 uncí) sýr Cheddar (uzený, drcený)
- 1 šálek (4 unce) Americký procesový sýr (skartovaný nebo kostičky)
- Pro doplnění:
- 1 šálek jemné čerstvé chlebové drobky
- 2 lžíce másla (roztavené)
- Pomlčka mleté sladké papriky
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Lehce máslo 2 až 2 1/2-quart pečení.
- Vaříme makarony ve vroucí slané vodě podle pokynů balení. Vypláchněte a opláchněte krátce; dát stranou.
- Ve velkém kastrolu nad středně nízkým teplem roztírejte máslo; přidáme mouku a mícháme až do smíchání. Mícháme sůl, pepř a hořčici. Postupně promíchejte mléko a pokračujte v vaření, mícháním, dokud směs nezchladne. Mícháme sýry až do roztavení a hladké. Přidejte makarony a promíchejte.
- Nakrájejte makarony a sýrovou směs do připravené pekáče.
- Smíchejte chlebové drobky a roztavené máslo, hodí se na kabát; posypeme směsem makaronů. Mírně posypeme paprikou.
- Pečeme po dobu 25 minut, nebo dokud nezmáčkne a nebulí.
Tipy a variace
- Přidejte nakrájenou šunku nebo rozemletou slaninu na sýrovou omáčku pro vydatnou hlavní hrnec.
- Vypusťte špetku a špičku s dalšími 1/2 až 1 šálkem drceného sýra čedar. V případě potřeby posypeme paprikou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 1,108 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 22 g |