Tento sladký dort s čokoládovou vrstvou s glazurou z tmavé čokolády je neodolatelným pokušením. Je to perfektní dort, který je určen k oslavě narozenin nebo k večeři. Vrstvy koláče lze provést dopředu, dobře zabalené a zmrazit až 3 dny nebo zmrazit až 3 měsíce.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 3/4 šálku vařící vody
- 1/2 šálku (1 ks) másla, při pokojové teplotě
- 2 šálky
- krystalový cukr
- 2 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 šálek podmáslí
- Čokoládová poleva :
- 3 šálky cukrovinek cukru
- 3/4 šálku
- neslazený kakaový prášek
- 1/2 šálku (1/2 palice) másla, při pokojové teplotě
- 3 až 4 lžíce těžkého krému
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce namazat a mouknout dva 8-palcové kulaté koláče.
2. V malé misce smíchejte kakao a vroucí vodu, dokud nejsou smíchány a hladké.
3. Ve velké misce poraďte máslo a cukr s elektrickým mixérem na střední rychlosti až do hladké a krémové, asi 2 minuty. Beat ve vejcích, jeden po druhém a bít dobře po každém přidání. Beat v vanilce a soli.
4. Míchání sody do mléka promícháme.
Případně přidejte podmáslí a mouku do těstoviny a po každém přidání dobře poraďte, dokud nejsou všechny kombinovány. Bít v kakaové směsi až do smíchání. Zvyšte rychlost míchačky na vysokou hodnotu a troubu po dobu 3 minut, několikrát škrábněte po stranách misky a šlehače. Rozdělíme těsto mezi připravené pánve a rovnoměrně roztíráme.
5. Pečte, dokud se koláče neodtáhnou od boků pánve a špalda vložená do středu vyjde čistá, 30 až 35 minut. Nastavte koláče v pánvích na drátěném stojanu a nechte 10 minut vychladnout. Otočte koláče na stojany. Otáčejte pravou stranou nahoru a ochlaďte na pokojovou teplotu.
6. Vytvořte poleva: Ve velké misce míchat cukr a kakao, dokud nejsou smíchány. Ve střední misce, pomocí elektrického mixéru, porazíte máslo, dokud nebude hladké. Přidejte 1 šálek směsi kakaa a 1 polévkovou lžíci krému až do smíchání. Opakujte přidávání směsi kakaa a krému, dokud se vše nekombinuje, a poleva je hladká a načechraná. Porazte vanilku a další krém, pokud je to nutné pro požadovanou konzistenci.
7. Pro sestavení dortu: Ořízněte horní část vrstev dortu s dlouhým nůžkem s ozubením, odřízněte všechny vyvýšené plochy. Umístěte 1 vrstvu koláče na podávací desku. Rozložte 1 šálku polevy . Nahoru s druhou vrstvou dortu. Zmrazte po stranách a nahoře zbývající polevou.
Uchovávejte koláč v chladné pokojové teplotě, dokud se nepodaří obsluhovat; pak nechte volně chladit až 2 dny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 693 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodík | 423 mg |
| Sacharidy | 109 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |