Tsukudani jsou simmerované japonské pokrmy ochucené polévkou na bázi sójové omáčky. Obvykle jsou slané. Zbývající kombu z výroby dashi může být použita pro výrobu této přílohy.
Co budete potřebovat
- 1 unce hydratované kombu
- 1 polévková lžička
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1 čajová lžička bílých sezamových semínek
Jak to udělat
- Řez zbytku kombu na tenké proužky.
- Dejte kombu, sake a rýžový ocot do malé pánve.
- Nalijte trochu vody, abyste pokryli kombu.
- Přiveďte k varu a vařte kombu na slabém ohni, dokud nebude změkčen.
- Přidejte sójovou omáčku a cukr.
- Nasypejte, dokud kapalina nezmizí.
- Zastavte teplo.
- Mix bílých sezamových semínek v.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 480 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |