Vápná voda, pivo a praní jsou všechna jména, která se používají k popisu karambijské jamajské limonády. Recept je skutečně vyroben s vápnami spíše než citrony, protože ovoce je mnohem častější v regionu.
Kromě čerstvě vymačkaného limetkového džusu a vody je tento osvěžující nápoj oslazen demerarovým cukrem nebo třtinovým cukrem. Chcete-li přidat nádech koření, je do směsi přidáno několik kapek vanilkové esence. Jeden nebo dva z Angostura Bitters - původně vyrobené a balené v Trinidadu a Tobagu - dokonale to pečlivě dokončí a dělá z Caribbean limonády osvěžující a lákavý nápoj.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku limetkové šťávy (čerstvé, asi 8 limet)
- 7 šálků vody
- 1 šálek cukru (demerara nebo bílá, více na chuť)
- 3/4 lžičky vanilkové esence
- Volitelné: Angostura Bitters (podle chuti)
Jak to udělat
- Přidejte všechny ingredience kromě hořkých do velké džbánky.
- Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Chuť na sladkost a odpovídajícím způsobem upravte.
- Chladnička, dokud nebude připravena k obsluze nebo okamžitě sloužit na ledu. Přidejte pár kapek bitterů na každé sklo těsně před podáním.
Tipy a variace
Existuje mnoho receptů venku pro jamajskou limonádu, ačkoli ji určitě můžete přizpůsobit tak, aby vyhovoval vašemu osobnímu vkusu.
Například výběr surového cukru známého jako demerara (nebo turbinado) vytváří bohatší chuťový profil, který je podobný melasu než běžný bílý třtinový cukr. Některé recepty dokonce používají standardní hnědý cukr a přidávají melasu, i když to může být obtížnější rozpouštět ve studené kapalině.
Pro limety, můžete očekávat, že dostanete asi 1 polévkovou lžíci šťávy z každého ovoce , takže budete potřebovat alespoň osm limes pro 1/2 šálku. Můžete však získat více či méně šťávy v závislosti na ovoci a je nejlepší mít pár doplňků po ruce. Vždy můžete použít jakýkoliv přebytek pro ozdoby .
Zatímco limety jsou primárním citrusovým ovocem, které se používají k nápoji, můžete také přidat šťávu z citronu, abyste jí trochu dodali.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 80 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |