Jezabelská omáčka je sladká a kořeněná omáčka s troškou ostrosti a tepla z křenu a hořčičného prášku. Omáčka dělá vynikající koření, aby sloužil přes blok smetanového sýra nebo spolu se šunkou nebo vepřovým pečivem. Jezabelská omáčka také dělá chutné hamburger topping stejně. Udělejte si den předem pro nejlepší příchuť. Podívejte se na podávání nápady a varianty pod receptem, kde naleznete další nápady.
Původ Jezábelovy omáčky není jasný, ale může pocházet z pobřeží Mexického zálivu (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Texas). Recepty lze nalézt v řadě kuchařských knih, které se datují již od padesátých let, a najdete je na mnoha restauračních nabídkách. Omáčka pravděpodobně dostává své jméno z "zlého" tepla.
Mírně ji změňte pomocí želé s pepřovým nápojem nebo nakrájenými konzervovanými jemnými chilli nebo jalapenou paprikou. Mletý zázvor je další možnou variací chutí.
Co budete potřebovat
- 1 jar (16 až 18 uncí) ananas zachovává
- 1 jar (16 až 18 uncí) jablečné želé
- 1/2 šálku připraveného křenu
- 3 lžíce suché hořčice
- 2 čajové lžičky hrubě mletého černého pepře
Jak to udělat
- V misce kombinujte ananasové konzervy, želé, křen, hořčici a černý pepř. Směs dobře. Zakryjte misku a nechte ji ochladit, dokud nebude před podáváním dobře chlazena.
- Udělejte to den nebo dva předem pro nejlepší chuť.
- Uchovávejte omáčku z Jezebel v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Podávání návrhů a variant
- Jezebelská omáčka a smetanový sýr jsou na jihu velmi oblíbeným předkrmem. Omažte omáčku nad blokem smetanového sýra a podávejte s krekry nebo robustními žetony. Je to snadná příprava a vaši přátelé a rodina to budou milovat!
- Použijte omáčku jako ponor ku kuřátkům nebo nabídkám. Myslím, že by to znamenalo vynikající omáčku s koktejlovými hotovými psy nebo malým kouřem.
- Použijte omáčku na špičku.
- Podáváme omáčku spolu s praženou vepřovou, šunkou nebo grilovaným masem.
- Lžíte trochu omáčky na šunce asi 10 minut, než vyjde z trouby.
- S kreolskou hořčicí - Vyměňte suchou hořčici za 4 polévkové lžíce kreolské hořčice nebo celozrnné hnědé hořčice.
- Pro mírnější omáčku snižte křen na 1/4 šálku nebo méně.
- Jiné možné varianty chuti zahrnují konzervované a odvodněné mleté mírné chilli nebo jalapeno papriky.
- Pokud nejsou konzervy ananasu k dispozici, použijte konzervy z meruňky nebo broskev.
- Gingered Jezebel Sauce - Přidejte 1 lžíci čerstvého strouhaného zázvoru do omáčky a smažte papriku na 1 čajovou lžičku nebo ji vynechejte.
Mohlo by se Vám také líbit
- Louisiana Remoulade omáčka
- Classic Southern Comeback omáčka
- Klasická tatarská omáčka pro smažené ryby nebo krevety
- Tomato Chutney
- Pikantní čipka majonéza ponořte nebo roztáhněte
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 47 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |