Zjistěte, kdy jsou vaše oblíbené ovoce a zelenina připraveny k jídlu.
Mango
Mango jsou tropické ovoce a rostou nejlépe v teplém, vlhkém prostředí. Většina manga je pěstována a snášena v Indii. Nicméně jsou nyní pěstovány na jiných místech. Některé z nejlepších oblastí pro pěstování manga jsou jižní Mexiko, Panama, Jamajka, Trinidad, Thajsko a celé Asii. Jižní část státu Florida ve Spojených státech má také dobré klima pro mangos.
Několik druhů manga je připraveno k jídlu před ostatními, například "Rosigold", které dozrávají koncem března.
Většina odrůd dozrávají v červnu a červenci s několika pozdními květy, které produkují ovoce do srpna.
Některé odrůdy mangos pěstované v Mexiku zahrnují "Manilita", která je připravena k jídlu kolem května a "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" a "Manila", které jsou snadno dostupné po celý červen a červenec. Mexiko také vyváží většinu manga.
Ve Spojených státech najdete "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" a "Sensation".
Rajčata a Tomatillos
Rajčata původně pocházejí z Jižní Ameriky a byly představeny Evropanům prostřednictvím Španělska.
Existuje mnoho druhů široce dostupných, například "Romové", "Beefsteak", "Cherry" a "Grape". Dalším členem rodiny rajčat je "Tomatillo", což je malé tvrdé zelené ovoce v papírovém lusku, který musí být před jídlem odstraněn.
V Mexiku se tatarka, zelená tomatillo označuje jako tomat , a červené, kulaté rajčaty jako jitomate.
Rajčata začínají dozrávat v červnu a pokračovat až v srpnu. V počátcích září můžete mít ještě pár malých. Tomatillos mají delší období začínající v květnu a končící v listopadu.
Kukuřice
Kukuřice byla kultivována lidmi a nemůže přežít ve volné přírodě bez péče. Domorodci ve Střední Americe vytvořili kukuřici z divoké trávy před 7000 lety.
Nakonec se rozšířila do oblasti, která je nyní známá jako jihozápadní Spojené státy, a rozšířila se na jih až k Peru. Když Columbus objevil Ameriku, přinesl kukuřici zpět a představil ji Evropě.
Mnoho druhů kukuřice zahrnuje "Flint", což je indická kukuřice s bílými, červenými nebo hnědými jádry a používá se jako popcorn. Druh, který najdete v obchodech s potravinami, je "sladká", kterou je možné z jídla vypít. "Kukuřičná pole" je to, co se zpracovává na krmivo pro skot.
"Sladká" kukuřice je také klasifikována jako žlutá, která má větší jádra a bílou, která má menší, sladší jádra.
Kukuřičná sezóna běží od května do září. Kukuřice se nejlépe používá ihned po vyskladnění, protože se cukry postupně přemění na škrob, čímž je méně sladké.
Ostatní roční období
Plantains Celoroční
Zelené Chile v srpnu - září
Červené Chile září - listopad
Jablka srpen - březen
Cibule červenec - březen
Pumpkin calabaza srpen - březen