Dobré zprávy, červené zamilované milence! Nyní si můžete vychutnat chuť vašeho oblíbeného dortu v horké čokoládové podobě. Tento bohatý, krémový nápoj z Červené Velvet Hot Chocolate má všechny příchutě červeného sametového dortu a nejlépe je doplněn smetanou smetanou !
Poznámky k receptu: horká čokoláda požaduje smetanový sýr v horké čokoládě. Toto je volitelná a přidává další krok, takže pokud máte špatné informace, můžete ji přeskočit. Nicméně, myslím, že to dodává hezké jemné tang, že skutečný červený sametový dort se dostane z podmáslí. Také dělá horkou čokoládu ještě tlustší a bohatší, což je hezké. Také doporučuji používat gelové potravinářské barvivo na rozdíl od kapalných potravinových barviv (Wilton's a Americolor jsou dvě doporučené značky.) Získáte silnou červenou barvu, aniž byste použili tolik potravinářského zbarvení, jaké by tekutina vyžadovala.
Co budete potřebovat
- Pro červenou Velvet Hot Chocolate:
- Nepovinné: 2 unce smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 2 šálky mléka
- 1 šálek krému
- 2 lžíce hnědého cukru
- 8 uncí bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 2 lžíce kakaového prášku (neslazené)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 špetku soli
- 4 kapky červené barvy potravin (nebo více, doporučuje se zbarvení gelu)
- Pro smetanový krém s krémovým sýrem:
- 2 oz. Smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 3 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálek krému (chlazený)
Jak to udělat
Chcete-li vyrobit červenou Velvet Hot Chocolate:
- Používáte-li smetanový sýr, spojte jej se šálkem mléka v mixéru a smíchjte, dokud nebude hladký. (Pokud máte mixér, můžete je jednoduše kombinovat ve středním kastrolu a míchat, dokud nezůstane žádný kus smetanového sýra.)
- Přidejte zbývající ingredience horké čokolády, s výjimkou barvení potravin, a vše ve středním kastrolu skladujte ve středním ohni. Zahřejte nápoj, občas mícháme, až se bílá čokoláda roztaví, kakaový prášek se vloží do kapaliny a nápoj je smetanový a hladký.
- Přidejte několik kapek červené barvy potravy a vložte je dovnitř. Pokračujte v přidávání barvy, dokud nedostanete hlubokou, bohatou červenou barvu, která se vám líbí.
- Jedná se o bohatý nápoj, takže servírujte Červenou Velvet horkou čokoládu v drobných hrncích a nahoře s panenkou Cream Cheese Whipped Cream!
Chcete-li smetanový krém s krémovou smetanou:
- Smíchejte smetanový sýr, cukr a vanilkový extrakt do mísy stojanu s míchacím zařízením (lze také použít ruční mixer s šlehacím nástavcem).
- Smažte sýrový sýr na střední rychlosti, dokud nebude hladký a bez hrud. Při běžícím mixéru pomalu proudte do smetany a pokračujte v bičování, dokud se smetanový sýr nevytvoří pevné špičky.
- Smetanový sýr stabilizuje a zesvětluje šlehačku, takže je skvělá pro nakládání a pipetování vaší horké čokolády! Přidejte do vaší horké čokolády hrnku a nahoře několik červených postřiků.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 593 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 220 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |