Tato krůta se praží se směsí bylin a olivového oleje pod kůží a všude kolem ptáka. Použijte malé množství sušených bylinek spolu s čerstvými bylinkami pro větší chuť. Obrázek pečené krůty byl vyroben s kombinací čerstvého kopru, rozmarýnu a pažitky, spolu s asi 1/2 čajové lžičky každého sušeného listu majoránky a tymiánu. Cajun kořením by bylo také vynikající.
Co budete potřebovat
- 1 krůt (asi 14 liber)
- 3 až 4 polévkové lžíce smíšených nasekaných bylin, jako je pažitka, kopr, estragon, rozmarýn, tymián a majoránka (plus větvičky)
- 3 až 4 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř dle chuti (volitelně)
- 1 oranžová (nakrájená na 2-palcové kusy)
- 1 jablko (nakrájíme na 2-palcové kusy)
- 1 cibule (čtvrtletí)
- Křoviny čerstvých bylin
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 450 F.
- Turecko vypláchněte dovnitř a ven; suché. Kombinujte nakrájené byliny s olivovým olejem. Jemně oddělejte pokožku od prsou a třepte několik lžiček bylinné směsi pod kůži tak daleko, jak můžete dosáhnout. Odstraňte zbývající směs všude kolem ptáka. Pomalu lehce posypeme solí a pepřem.
- Vložte pomerančové, jablečné, cibulové kousky a bylinky do plnicí dutiny.
- Zakryjte křídlové špičky malými kousky fólie.
- Pečeme krém v předehřáté peci 450 F po dobu 10 minut.
- Stájejte fólii volně přes vrchol krůt a snižte teplo na 325 F. Pokračujte v pražení asi o 3 1/2 hodiny déle nebo dokud teploměr s okamžitým odečítáním vložený do nejsilnější části stehna nezaregistruje nejméně 165 F .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1097 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 504 mg |
| Sodík | 5,246 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 140 g |