Co budete potřebovat
- 2 šálky hrubé krupice (náhražka Farina nebo krém z pšenice)
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/4 olivového oleje
- 1/4 šálku vlašských ořechů (hrubě nasekaných) a více, pokud chcete
- 1/4 šálku borovicových ořechů
- 1/4 šálků rozinky
- Pro sirup:
- 4-1 / 2 šálky vody
- 2-1 / 2 šálky cukru
- 1/2 šálku medu
- 3 malé kousky skořice
- 3-4
- celé hřebíček
- 2-palcový kus pomerančové kůry
- Mletá skořice (na poprašování)
Jak to udělat
Připravte sirup: Do středního hrnce přidejte vodu, cukr, med, skořicové tyčinky, hřebíček a pomerančovou kůru. Vařte po dobu 5 minut, poté snižte teplo a jemně rozetřete. Před nalitím odstraňte skořici, hřebíček a pomerančovou kůru.
V jiné větší pánvi, při středním vysokém teple, přidejte olej a teplo až do třpytí. Přidejte hrubou krupici a vařte, často se míchá, aby nedošlo k lepení. Vaříme krupici v oleji, dokud se zrnka neobjeví na toastu a zase zlatou barvu.
Poté hrnce vyjměte z ohně a opatrně přidejte horký sirup ke směsi krupice. Krupice se bude srážet, bublina a rozstříkat, takže dávejte pozor, abyste se nepořádali. Míchat vlašské ořechy, hrozinky a piniové oříšky a pokračovat v vaření, dokud krupice nebude absorbovat veškerou tekutinu.
Potřete hrnce pevně a odložte jej na 10 až 15 minut.
Omezte směs do pudinkové formy nebo do jednotlivých ramekinů. Před podáváním nechte pudink vychladnout na pokojovou teplotu.
Podávejte, posypeme skořicí a dalšími nasekané matice (pokud je to požadováno).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |