Grilujte nízkotučné kuřecí jídlo
My jsme je měli všichni, grilované kuřecí saláty se suchým, chutným kuřetem. V ideálním případě by přidávání kuřat do salátu mělo z něj dělat chutnější a uspokojující jídlo. Bohužel, mnoho restaurací, rychle nebo ne, si myslí, že kuře je třeba vařit suché na horké plechy. To není dobré. Chceme něžnou, sukulentní kuře na grilu s chutí a kouřem na vrchol salátu, který doplní a nevyhne chuť kuřice.
Nejdůležitější věc, kterou můžete udělat pro grilování kuřecího masa, je marinovat . Nejen, že přidává vlhkost a chuť, ale dělá to kuře zdravější pro vás. Skvělá věc na marinádách pro grilované kuřecí saláty je, že můžete použít salát jako marinády. Ovoce a ocot dresingy a vinaigrettes dělají vynikající marinády pro kuřecí maso. Nezapomeňte zlikvidovat marinádu, kterou jste použili na kuře, když jste s ní skončili, a neopouštějte surové kuřata v kontaktu s dresinkem, který používáte na salátu.
Při grilování kuřecího masa na saláty je obzvláště důležité zajistit, aby žádné další přísady nebyly v kontaktu s surovým kuřecím masem a že máte vše, co vyčistí dříve, než začnete pracovat s jinými přísadami. Také se chcete ujistit, že kuře je správně hotovo. Kuře na grilovaném kuřecím salátu je obecně kuřecí prsa.
Můžete použít teploměr pro testování vnitřní teploty na 165 stupňů F., nakrájené kuřecí maso otevřené, aby se ujistil, že nedošlo k růžovému zbytku nebo pečlivě sledovat šťávy. Když se z kuřecího džusu dusí, vyčistěte kuře.
Jakmile jsou kuřecí prsíčka řádně grilované, musíte je nakrájet na tenké proužky.
Myslím, že je nejlepší, aby se řezané maso natáhlo pod úhlem proti zrnu. Vím, že vám bylo řečeno, že řeznete obilí, ale nechcete jíst svůj salát nůžem a vidličkou. Řezání na zrno masa usnadňuje jídlo. Chlazte kuřecí kousky v chladničce a sestavte saláty, jakmile kuřecí maso řádně ochladí. Kuřecí kousky mohou být připraveny v pokročilé a několik dní chlazené.