Moussaka je podobná lasagně, ale je vyrobena ze stuh se zeleninou místo těstovin. Tento recept plně využívá skvělé chuti z grilu grilováním ingrediencí namísto blednutí v horké vodě. Získáte kouřovou chuť v tomto grilovaném receptu moussaka, který jej přivede na zcela novou úroveň.
Co budete potřebovat
- 4 malé skořápky řezané podélně
- 2 malé lilky rozřezané na kolečka
- 3 střední brambory nakrájené na 1/8 "-1/4"
- 2 1/2 liber / 1,2 kg uzeniny
- 1 šálek / 240 ml olivového oleje
- 1 středně cibulkou, sautéed
- 2 stroužky mletý česnek, sautéed
- 1/2 šálku / 120 ml chlebových drobků
- 3 vejce
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvé nasekané petržele
- 1 šálek / 240 ml sýra ricotta
- 1/2 šálku / 120 ml strouhaného parmezánu
- 1 může rajčatová omáčka
- 2 lžíce / 30 ml másla
- 2 polévkové lžíce / 30 ml mouky
- 2 1/2 šálky / 600 ml mléka
- 1 čajová lžička / 5 ml muškátového oříšku
- sůl a pepř na dochucení
- 6 bazalkových listů na ozdobu (volitelně)
Jak to udělat
Roztáhneme máslo ve středně omáčkové omáčce, mícháme mouku a vaříme na nízkém ohni po dobu 2-5 minut. Nalijte mléko a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Přineste k varu a přidejte muškátový oříšek a malé množství soli. Snižte teplotu a 40 minut hořte. Předehřátý gril. Smažte cibuli a česnek v 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje. Na každé straně nakrájené zeleniny nakrájejte zbylý olivový olej. Umístěte na gril, nejprve brambory, pak cukety a lilek.
Grilujte, dokud začnou měkat a odstraňovat. Mix jehněčí, drobky, cibule a česnek, sůl a pepř. Formujte ho do 12 tenkých čtvercových štítků a umístěte na gril.
Gril až do středního. Smíchejte vejce, sýry, rajčatovou omáčku a petrželku V 9 x 12 masírovaném pokrmu začněte s vrstvením příloh: brambory, cuketa, jehněčí, lilek, sýrová směs a bílá omáčka (to je mléko a mouka). Umístěte moussaka na gril na médium po dobu 20 minut nebo v troubě při 350 ° F (175 ° C) po dobu 30 minut. Horní část moussaky by měla být zlatavě hnědá, takže ji pozorujte. Jakmile vaříte, vyjměte z grilu nebo pečicí trouby a nechte odpočinku po dobu 5-7 minut. Ozdobte dalšími petrželkovými nebo bazalkovými listy a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 959 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 36 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodík | 582 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 51 g |